حمية السكري

مبادئ التغذية السليمة لمرضى السكر

كلما كان النظام الغذائي متوازنًا بشكل أفضل لمريض مصاب بداء السكري ، قل احتمال تعافي المرض. هذه الحقيقة الواضحة تشرح بدقة أهمية الأكل السليم. المهمة الرئيسية التي تؤديها المنتجات هي الحفاظ على وظيفة البنكرياس المثلى. هذا يسمح لك بزيادة إنتاج الأنسولين الخاص بك وحماية أنسجة البنكرياس من الضمور. النتيجة ليست بعيدة - سيتم الحفاظ على مستوى السكر في الدم بأعداد مقبولة ، وسوف تتحسن نوعية حياة المريض المصاب بالسكري. إذا كيف يمكنك أن تأكل بشكل صحيح؟

ما هي المنتجات المطلوبة بالتأكيد

كل الطعام عبارة عن مزيج من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. تعتبر البروتينات مكونًا لا غنى عنه على الإطلاق ، لأنها تحتوي على الأحماض الأمينية التي تشارك في عمليات التمثيل الغذائي الرئيسية (التمثيل الغذائي) في الجسم. الميزة الرئيسية الأخرى لهذا المكون الغذائي هي المشاركة في تعزيز المناعة ، والتي تقل بشكل كبير لدى الأشخاص المصابين بأي شكل من أشكال مرض السكري. البروتينات موجودة في المنتجات التالية:

  • اللحوم.
  • الحليب.
  • الجبن المنزلية.
  • البيض.
  • منتجات اللحوم.
  • الجبن.
  • السمك والحبار والروبيان.

الأطباق التي يتم إعدادها من هذه المنتجات لا غنى عنها على الإطلاق في النظام الغذائي لمريض السكري. القاعدة للمرض من النوع 1 هي 3 غرامات لكل 1 كيلوغرام من وزن الشخص ، وبالنسبة لمرض السكري من النوع 2 حوالي الثلث تقريبًا. تقييد الأطعمة البروتينية ضروري فقط للمرضى الذين يعانون من مرض السكري والنقرس. في هذه الحالة ، سوف تضطر إلى التخلي عن الأحشاء والأحشاء "الحمراء".

هل تحتاج الدهون إلى مرض السكري؟ بعد كل شيء ، ينمو وزن الجسم ، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية عندما مرض يعتمد على الأنسولين. ومع ذلك ، فبدون كمية كافية من الدهون ، سيكون هناك نقص في الفيتامينات الأساسية التي لا يتم امتصاصها بدونها. نحن نتحدث عن المواد الفعالة بيولوجيا القابلة للذوبان في الدهون - كاروتين (بروفيتامين A) ، إرغوكالسيفيرول (D) وتوكوفيرول (E). هذا الأخير ضروري لمكافحة الشيخوخة المبكرة والجذور الحرة. المنتجات التي تحتوي على الدهون التي لا يمكن التنازل عنها هي كما يلي:

  • القشدة الحامضة.
  • الزبدة.
  • الحليب.
  • زيت عباد الشمس
  • كبد البقر

الكربوهيدرات تزيد من نسبة السكر في الدم. هذه حقيقة ثابتة ، ولكن لماذا هم لمريض السكري؟ ومع ذلك ، في هذه الحالة ، ليس كل شيء واضح. يعد غياب الكربوهيدرات سلبياً بشكل خاص للمرضى الذين يعانون من داء السكري من النوع الأول ، حيث يتم إطلاق عمليات لاستبدالها في الجسم. هذا يؤدي إلى مضاعفات خطيرة - الحماض الكيتوني الذي يهدد حياة المريض. الكربوهيدرات طويلة الهضم الموجودة في النباتات هي مصدر للألياف الغذائية. تورم في القولون ، لديهم تأثير كثيف ، مما يقلل من مستويات السكر في الدم.

أهم الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات والتي لا يمكن التخلص منها هي:

  • أي حبوب - ما يصل إلى 50 جرامًا يوميًا ؛
  • الخبز الأسود - ما يصل إلى 200 جرام في اليوم ؛
  • المعكرونة - ما يصل إلى 75 غرام في اليوم الواحد ؛
  • البطاطا المسلوقة - ما يصل إلى 160 جرامًا في اليوم ؛
  • الفواكه ، باستثناء الموز - ما يصل إلى 300 غرام يوميا.

حتى تناول المنتجات المذكورة أعلاه فقط ، والتي تحتوي على جميع مكونات الغذاء ، فإن المريض المصاب بالسكري سوف يشعر بالراحة.

المبادئ العامة للتغذية - ما لا يأكل ، ومتى وكم لتناول الطعام

أحد الشروط لتعويض مرض السكري هو تناول الطعام في الوقت المناسب. الصيام ضار للغاية لأن ضمور البنكرياس بالكامل ، والانزيمات النشطة يمكن أن تسبب نخرها. لذلك ، هناك مبادئ عامة للتغذية العقلانية لمرضى السكري.

تواتر الوجبات لا يقل عن 6 مرات في اليوم. التوزيع حسب قيمة المنتجات: النصف الأول من اليوم 65 ٪ ، من 5 مساء - 35 ٪. العشاء الأخير مرغوب فيه في موعد لا يتجاوز 21-00.
تجنب الإفراط في تناول الطعام. تمدد المعدة ، مما يزيد من الشعور بالجوع ويزيد من الحموضة. نتيجة لذلك ، هناك عادة تناول أكثر مما تحتاج ، مما يؤدي إلى زيادة في وزن الجسم وظهور قرحة في الاثني عشر.
تأخذ في الاعتبار السعرات الحرارية. بالنسبة لمرضى السكري من النوع الأول ، يجب أن يكون على مستوى 2200 سعرة حرارية. عند الأطفال والمراهقين - ما يصل إلى 2500. يجب على النساء ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، وخاصة الذين تزيد أعمارهم عن 45 عامًا ، تقليل محتواها من السعرات الحرارية إلى 1500.

 

الألياف الغذائية كل يوم. يمكنك رفض اللحوم أو الحليب في بعض الأيام ، ولكن يجب أن يكون الطعام الذي لا يهضم الخضروات موجودًا بالضرورة. من الضروري السيطرة على مستويات السكر في الدم.
لا الكحول. لقد ثبت بشكل موثوق أن شرب الكحول يزيد من احتمالية الوفاة في المرضى الذين يعانون من أي نوع من مرض السكري.
ما هي المنتجات لا ينبغي أن تستهلك؟ تنطبق قيود خطيرة فقط على الكربوهيدرات سهلة الهضم. السكر المنحل في الماء ممنوع تمامًا. يجب أن تكون الحلويات ، بما في ذلك الحلويات والكعك والفصيلة الخبازية محدودة للغاية. ولكن بشرط وجود مستوى ثابت من السكر ، يُسمح باستخدام ما يصل إلى 25 جرامًا من الكربوهيدرات التي يمكن هضمها بسهولة. العسل يخضع أيضًا لقيود صارمة. لكن المحليات لا تحمل أي خطر على مرضى السكر. أنها لا تسبب رد فعل البنكرياس ، لأنها لا تحتوي على السعرات الحرارية على الإطلاق. استخدام المحليات في المرضى الذين يعانون من أي نوع من مرض السكري ليست محدودة.

هل أحتاج إلى إمداد غذائي معي؟

بالنسبة للمرضى ، فإن اثنين من المضاعفات الرئيسية لمرض السكري خطرة - ارتفاع السكر في الدم ونقص السكر في الدم. في الحالة الأولى ، لا يكون الطعام ضروريًا تمامًا ، لكن الماء سيكون مفيدًا. خفض السكر في "الظروف الميدانية" سوف تشرب فقط الكثير من السوائل. لذلك ، يجب أن يكون لدى المريض دائمًا قنينة ماء ، ويفضل أن يكون ذلك بسعة تصل إلى 1 لتر.

نقص السكر في الدم - انخفاض حاد أو تدريجي في نسبة السكر في الدم ، ويرتبط مع نقص التغذية الكافية أو جرعة خاطئة من الأنسولين. نادراً ما يُرى هذا الشرط من تعاطي المخدرات التي تحتوي على أقراص ، لأن الأدوية تعمل بشكل غير مباشر. أنها تقلل من السكر في كثير من الأحيان عن طريق زيادة حساسية المستقبلات للأنسولين. مع تطور نقص السكر في الدم ، من المهم أن تطبيع بسرعة مستوى السكر. يساعد بشكل مثالي شريط الشوكولاتة ، والذي من الأفضل أن تحافظ عليه بنفسك. لضمان تركيز السكر العالي في الدم لفترة طويلة ، على الأقل لمدة 2-3 ساعات ، يجب أن يكون لديك ما يصل إلى 100 جرام من ملفات تعريف الارتباط وأي فاكهة ، ويفضل أن يكون تفاحة أو موزًا. ليس هناك ما هو أكثر من ذلك لنأخذه معك ، حيث أنه في حالات القوة القاهرة الخارجية يمكنك الوصول إلى المؤسسات الطبية لبضع ساعات.

استنتاج

وبالتالي ، فإن النظام الغذائي المتوازن لن يحافظ على مستوى السكر بالقيم المثالية فحسب ، بل سيساعد أيضًا في تحسين نوعية حياة مرضى السكري. عند التخطيط للمشي ، خاصةً في المناطق النائية ، من الأفضل أن يكون معك ماء ومجموعة قليلة من المنتجات التي ستساعد على تخفيف نوبات انخفاض السكر في الدم. الامتثال لقواعد التغذية البسيطة وتجنب الكحول يزيد بشكل كبير من العمر المتوقع للمرضى الذين يعانون من أي نوع من مرض السكري.

 







شاهد الفيديو: - صحة الأطفال الجسدية والنفسية التغذية السليمة المبادئ الأساسية لرعاية الاطفال (شهر اكتوبر 2019).