حمية السكري

الفواكه مع مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفضة والعالية: الجدول

الفواكه هي أهم عنصر في النظام الغذائي البشري الكامل. فهي مصدر غني للفيتامينات والمعادن والألياف والأحماض العضوية والعديد من العناصر الأخرى اللازمة لوظائف الجسم الطبيعية.

ولكن في بعض الأمراض ، يوصى باستخدامها للحد ، حتى لا تتفاقم مجرى المرض. أحد هذه الأمراض هو داء السكري ، حيث يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة السكر في الفاكهة ارتفاع السكر في الدم.

من أجل تجنب هذه المضاعفات غير المرغوب فيها ، يجب على المريض المصاب بداء السكري اختيار الفواكه التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، وهذا هو ، مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. مثل هذه الثمار أكثر بكثير مما يبدو للوهلة الأولى ويجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي للمريض.

نسبة السكر في الفواكه

يُسمح للمرضى الذين يعانون من داء السكري بتناول أي فواكه لا يتجاوز مؤشر نسبة السكر فيها 60. في حالات نادرة ، يمكن للمرء أن يأكل فاكهة مع حوالي 70. يُمنع منعًا باتًا جميع محاصيل الفاكهة التي تحتوي على مؤشر نسبة عالية من السكر في الدم إذا تم هضم الجلوكوز.

هذا المؤشر مهم للغاية في مرض السكري ، لأنه يساعد على تحديد الثمار التي تحتوي على معظم السكر ومدى سرعة امتصاصه من قبل الجسم. ينبغي أن يؤخذ مؤشر نسبة السكر في الدم من الأطعمة في الاعتبار في أي نوع من الأمراض ، سواء السكري المعتمد على الأنسولين أو السكري المعتمد على الأنسولين.

من المهم أن تتذكر أن عصائر الفاكهة تحتوي أيضًا على نسبة كبيرة من السكر ولديها مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى ، لأنها ، على عكس الفاكهة الطازجة ، لا تحتوي على الألياف في تكوينها. يضعون ضغطًا كبيرًا على البنكرياس ويمكن أن يسبب ارتفاعًا خطيرًا في نسبة السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، يزيد محتوى السكر في الفواكه بعد المعالجة الحرارية ، حتى بدون إضافة السكر. تتم ملاحظة نفس العملية أثناء تجفيف الثمار ، لذلك فإن الأهم من ذلك كله هو السكر الموجود في الفواكه المجففة. هذا ينطبق بشكل خاص على التمور والزبيب.

تقاس كمية السكر في الفاكهة بقيمة وحدات الخبز. لذلك 1 هه 12 غراما من الكربوهيدرات. هذا المؤشر ليس شائعًا بين مرضى السكري مثل مؤشر نسبة السكر في الدم ، ولكنه يساعد على تمييز النباتات الغنية بالسكر عن الفواكه ذات المحتوى المنخفض من الكربوهيدرات.

عادة ما يتم العثور على أصغر كمية من السكر في الفواكه ذات المذاق الحامض والكثير من الألياف. ولكن هناك استثناءات لهذه القاعدة. لذلك ، هناك عدة أنواع من الفواكه الحلوة لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة وبالتالي فهي ليست محظورة في مرض السكري.

سيساعدك جدول مؤشر نسبة السكر في الدم على معرفة الثمار الأقل السكر. تسمح لك هذه الطاولة لمرضى السكر بإنشاء قائمة علاجية بشكل صحيح ، باستثناء جميع الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.

الفواكه والتوت مع مستوى السكر في الدم الحد الأدنى والمتوسط ​​والحد الأقصى:

  1. الأفوكادو - 15 ؛
  2. ليمون - 29
  3. لينجونبيري - 29 ؛
  4. التوت البري - 29 ؛
  5. البحر النبق - 30 ؛
  6. فراولة - 32
  7. الكرز - 32 ؛
  8. الكرز الحلو - 32؛
  9. Alycha - 35 ؛
  10. العليق - 36
  11. مالينا - 36 ؛
  12. العنب البري - 36؛
  13. بوميلو - 42 ؛
  14. الماندرين - 43 ؛
  15. جريب فروت - 43 ؛
  16. الكشمش الأسود - 43 ؛
  17. الكشمش الأحمر - 44 ؛
  18. الخوخ - 47 ؛
  19. الرمان - 50 ؛
  20. الخوخ - 50 ؛
  21. الكمثرى - 50 ؛
  22. نكتارين - 50؛
  23. كيوي - 50 ؛
  24. بابايا - 50 ؛
  25. البرتقال - 50 ؛
  26. التين - 52 ؛
  27. التفاح - 55 ؛
  28. الفراولة - 57؛
  29. البطيخ - 57 ؛
  30. عنب الثعلب - 57؛
  31. ليتشي - 57 ؛
  32. التوت - 61 ؛
  33. المشمش - 63 ؛
  34. عنب - 66؛
  35. البرسيمون - 72 ؛
  36. البطيخ - 75 ؛
  37. المانجو - 80 ؛
  38. موز - 82 ؛
  39. الأناناس - 94؛
  40. التمور الطازجة - 102.

مؤشر نسبة السكر في الدم الفواكه المجففة:

  • الخوخ - 25 ؛
  • المشمش المجفف - 30 ؛
  • الزبيب - 65 ؛
  • التواريخ - 146.

كما يتضح ، فإن نسبة السكر في التوت والفواكه عالية إلى حد ما ، وهو ما يفسر ارتفاع نسبة السكر في الدم لديهم. لهذا السبب ، يمكن للإفراط في تناول أي نوع من الفاكهة يؤثر على مستويات السكر في الدم ويسبب نوبة ارتفاع السكر في الدم.

لتجنب التدهور ، يجب على مرضى السكر تناول كميات معتدلة من الفواكه مع مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ومحتوى السكر المنخفض. قائمة هذه الثمار ليست كبيرة للغاية ، لكنها بالتأكيد ، وخصائصها المفيدة ضرورية للجسم ، ويضعفها مرض السكري.

أكثر الفواكه فائدة في مرض السكري

عند اختيار ثمار لمرض السكري ، يجب الانتباه ليس فقط إلى مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفضة ومحتوى السكر المنخفض. من المهم أيضًا مراعاة وجود المواد التي تساهم في انخفاض مستويات السكر في الدم ، والتي لها تأثير مفيد على عمل الأعضاء الداخلية ، وتقوية المناعة ، وأكثر من ذلك بكثير في تركيبها.

جريب فروت

الجريب فروت هو ثمرة مثالية لفقدان الوزن ومرضى السكر. هذه الفاكهة غنية بمادة نارينجين خاصة ، مما يحسن امتصاص الجلوكوز ويزيد من حساسية الأنسجة الداخلية للأنسولين. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على حرق تلك الأوزان الزائدة وتقليل حجم الخصر ، عن طريق قمع الشهية وتسريع عملية الأيض.

يُسمح لمرضى السكري بتناول جريب فروت يوميًا يصل وزنهم إلى حوالي 300 جرام ، وينبغي تقسيم الفاكهة الكبيرة إلى نصفين وتناولها في الصباح والمساء بين الوجبات. غالبًا ما يؤكل الجريب فروت بدون أقسام ، حيث أن له مذاقًا مريرًا. ومع ذلك ، فهي تحتوي على أكبر كمية من naringenin ، لذلك يجب ألا ترميها بعيدًا.

المحتوى من السعرات الحرارية من الجريب فروت هو 29 كيلو كالوري فقط ، ومحتوى الكربوهيدرات لا يتجاوز 6.5 غرام ، وبالتالي ، فإن هذه الفاكهة لا غنى عنها في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2.

تفاح

التفاح - هذا هو مخزن من الخصائص المفيدة مع مستوى السكر في الدم منخفضة. تتميز بوجود نسبة عالية من الفيتامينات C والمجموعة ب ، وكذلك المعادن الأساسية مثل الحديد والبوتاسيوم والنحاس. كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف النباتية والبكتينات ، مما يحسن أداء الجهاز الهضمي ويساعد على تطهير الجسم.

التفاح هو الفواكه التي تحتوي على السكر بكميات كبيرة بما فيه الكفاية ، لذلك فهي جيدة جدا لاستخدامها بعد العمل البدني الشاق ، والتدريب الرياضي. يمكن أن ترضي الجوع خلال فترة استراحة طويلة بين الوجبات ومنع مستويات السكر في الدم من الانخفاض إلى نقطة حرجة.

من المهم التأكيد على أن الاختلاف في محتوى الجلوكوز بين الشجار الحلو والحامض بين التفاح ليس كبيرًا. لذلك ، لا معنى لاستخدام التفاح فقط مع الذوق الحامض ، خاصة إذا كانوا لا يحبون المريض.

محتوى السعرات الحرارية من 1 تفاحة هو 45 سعرة حرارية ، ومحتوى الكربوهيدرات هو 11.8. في يوم مرض السكر ينصح بتناول تفاحة متوسطة واحدة.

كمثرى

مثل التفاح ، الكمثرى مصدر غني بالألياف النباتية والبكتين والحديد والنحاس والزنك والكالسيوم. بسبب ارتفاع تركيز البوتاسيوم الموجود في الكمثرى ، فإنها تساعد في محاربة عدم انتظام ضربات القلب وآلام القلب ، وكذلك حماية المريض من النوبات القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. هل من الممكن استخدام الكمثرى باستمرار مع داء السكري من النوع 2؟

الكمثرى رائعة للتغذية العلاجية وتساعد على استعادة الجسم الضعيف. أنها تتعامل بشكل فعال مع الإمساك ، عن طريق تحسين حركية الأمعاء. ومع ذلك ، كونها فاكهة تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، ليست مناسبة للكمثرى لتناول وجبة خفيفة على معدة فارغة ، لأنها يمكن أن تسبب انتفاخ البطن والانتفاخ وحتى الإسهال.

تحتوي فاكهة الكمثرى الصغيرة على حوالي 42 كيلو كالوري وحوالي 11 غرام من الكربوهيدرات.

في اليوم ، ينصح أخصائي الغدد الصماء مرضاهم بتناول 1 كمثرى في وقت ما بعد الأكل.

خوخ

الخوخ ذو طعم حلو لطيف ، ولكن مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من الكثير من الفواكه الحمضية. وذلك لأن الخوخ يحتوي على العديد من الأحماض العضوية - الليمون والطرطيريك والماليك والكينيك. أنها تساعد على تحقيق التوازن بين السكر في الفاكهة وجعلها آمنة لمرضى السكر.

الخوخ لديها تركيبة غنية. أنها تحتوي على الكثير من فيتامين (ه) وحمض الفوليك ، وكذلك البوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم. إنها مثالية لمرضى السكر ، لأنها تحسن من حالة الجلد ، وتعزز من تجديدها وتحمي من ظهور القرحة والدمامل.

الخوخ قليل السعرات الحرارية - 46 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج ، ولكن محتوى الكربوهيدرات هو 11 ، 3 غرام.

بالنسبة لمرضى السكري ، فإن جميع أنواع الخوخ مفيدة على قدم المساواة ، بما في ذلك النكتارين ، والتي تحتوي على جميع الخصائص المفيدة للأصناف الشائعة تقريبًا.

استنتاج

هذه ليست قائمة كاملة بالفواكه المفيدة في جميع أنواع مرض السكري. بالطبع ، تحتوي على الجلوكوز ، لأن الفواكه بدون سكر لا وجود لها في الطبيعة. هذا يؤثر على مؤشر نسبة السكر في الدم من الفواكه ، ولكن لا يقلل من الصفات القيمة اللازمة للأمراض المزمنة الخطيرة مثل مرض السكري.

لا يُسمح للفواكه بأكلها بكميات غير محدودة. ويقرر كل مريض بنفسه ما إذا كان سيأكل الفواكه يوميًا أو يحد من استهلاكه إلى 2-3 مرات في الأسبوع. من الأهمية بمكان أن نتذكر الثمار المحظورة في مرض السكري والقضاء عليها تمامًا من النظام الغذائي.

ما الثمار التي يمكن استخدامها لمرضى السكري سوف تخبر خبير في الفيديو في هذه المقالة.

شاهد الفيديو: الأغذية ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع والمنخفض - الأطباء السبعة - ج 5 (شهر اكتوبر 2019).