السكري

القهوة والكوليسترول: هل من الممكن على مستوى مرتفع

القهوة تحتوي على تركيبة كيميائية معقدة إلى حد ما ، والتي تشمل روح الآلاف من المواد الكيميائية. يمكن أن تختلف نسبة العناصر الكيميائية في القهوة اعتمادًا على جودة الحبوب ومعالجتها.

تحتوي القهوة الخام على معادن وماء ودهون وغيرها من المواد غير القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. بعد التحميص ، تفقد الحبوب الماء وتغير مكوناته الكيميائية. على الأرجح ، لا يوجد كولسترول في القهوة.

ماذا تتكون القهوة من

في القهوة المحمصة يحتوي على المكونات التالية:

  1. الكافيين. المادة بمثابة عنصر نشط بيولوجيا من القهوة ، بل هو قلويد العضوية. يرجع إدمان القهوة فقط إلى وجود الكافيين في المشروب وتأثيره على جسم الإنسان.
  2. الأحماض العضوية ، والتي في القهوة أكثر من 30. هذا هو الخليك ، ماليك ، الستريك ، الكافيين ، الأكساليك ، حمض الكلوروجينيك وغيرها.
  3. حمض الكلوروجينيك يحسن أيض النيتروجين ويساعد على تكوين جزيئات البروتين. القهوة تحتوي على كمية كبيرة من هذا الحمض ، على عكس المشروبات الأخرى. يتم فقد بعض الحمض في عملية التحميص ، لكن هذا لا يؤثر على الكمية الإجمالية.
  4. الكربوهيدرات القابلة للذوبان. تكوين القهوة مثل هذه الكربوهيدرات أقل من 30 ٪.
  5. الزيوت الأساسية التي تعطي القهوة المحمصة رائحة رائعة. الزيوت لها أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات.
  6. الفوسفور والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم. هذه العناصر من القهوة بكميات كافية. على سبيل المثال ، لا غنى عن البوتاسيوم لنظام القلب والأوعية الدموية. وبالتالي ، فإن الاستنتاج هو أن القهوة مع ارتفاع الكوليسترول في الدم مفيد فقط.
  7. فيتامين R. يحتوي مائة كوب من القهوة على 20٪ من الاحتياجات البشرية اليومية لفيتامين P ، الذي يقوي الأوعية الدموية.

القهوة تقريبا لا قيمة الطاقة. في كوب واحد متوسط ​​من القهوة السوداء بدون سكر لا يوجد سوى 9 سعرات حرارية. في كأس stoma:

  • البروتين - 0.2 غرام ؛
  • الدهون - 0.6 غرام ؛
  • الكربوهيدرات - 0.1 غرام.

القهوة مشروب رائع يحتوي على الكثير من الصفات المفيدة ، علاوة على ذلك ، فهي ليست عالية السعرات الحرارية على الإطلاق. لا يوجد كولسترول في القهوة ، لأن الدهون الموجودة في المشروب هي من أصل نباتي ، ومن ثم تكون مقاديرها صغيرة جدًا. ومع ذلك ، لا داعي للتسرع ، لأن القهوة لا تزال تحتوي على عدد من معالمها.

ميزات القهوة

تعتبر القهوة السوداء فقط هنا ، حيث تشتمل القهوة مع الحليب على الكوليسترول. الحليب هو المنتج الذي يحتوي على الدهون الحيوانية.

للوهلة الأولى ، لا ترتبط الكوليسترول وقهوة الدم ، ولكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. في القهوة ، يوجد كافستول ، وهو مادة عضوية تزيد من مستويات الكوليسترول.

حجم الكافيتول يعتمد على طريقة صنع القهوة. يتكون الكافستول في عملية تخمير القهوة الطبيعية ، في زيوت القهوة.

تبدأ المادة في عملية تكوين الكوليسترول ، وهي تؤثر على مستقبلات الأمعاء الدقيقة. أثبت هذا الأخير البحث العلمي ، حيث تبين أن القهوة والكوليسترول في اتصال مباشر.

عمل الكستول يعطل الآلية الداخلية التي تتحكم في الكوليسترول. إذا كنت تشرب 5 أكواب من القهوة الفرنسية يوميًا لمدة أسبوع ، فسيرتفع الكوليسترول بنسبة 6-8٪.

لتجنب الآثار السلبية ، باستخدام القهوة ، فمن الممكن تماما. بالطبع ، لا يمكنك شرب أي قهوة مع ارتفاع الكوليسترول في الدم. هناك خيارات تجعل من الممكن القيام بذلك دون الإضرار بالحالة الصحية الحالية.

ما القهوة يمكن أن تشرب مع ارتفاع الكوليسترول في الدم

يقول الباحثون في هذه المشكلة أن الكافستول لا يتشكل إلا عندما يخمر المشروب. علاوة على ذلك ، كلما طالت فترة إعداد القهوة ، زاد تكوين الكافيتول فيها ، بينما سيبقى الكوليسترول طبيعيًا.

لتجنب استخدام مادة ضارة ، يتبادر إلى الذهن فقط التفكير في أنك تحتاج إلى شرب قهوة سريعة الذوبان لا تتطلب الطهي. يمكن استخدام هذا النوع من القهوة مع ارتفاع الكوليسترول في الدم.

لا تحتوي القهوة سريعة التحضير على كافيستول ، لذلك لن يتم إزعاج آلية التحكم في مستوى الكوليسترول في الجسم. هذه هي الميزة الرئيسية للقهوة الفورية. ومع ذلك ، هذه القهوة لها عيوبها.

تركيبة القهوة الفورية هي مواد تهيج الغشاء المخاطي في المعدة بسرعة.

وجود هذه المواد ، والخبراء المنتسبين مع خصائص إنتاج الشراب. يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والمعدة ، تجنب استخدام القهوة سريعة التحضير ، والكثير من الأسئلة تسبب مزيجًا من هذا المشروب والتهاب البنكرياس. على موقعنا يمكنك التعرف على الآراء حول ما إذا كان من الممكن شرب القهوة مع التهاب البنكرياس.

إذا كان الشخص مصابًا بالكبد والمعدة الصحيين ، فلن يتم ربط الكوليسترول والقهوة الفورية. في هذه الحالة ، يُسمح باستخدام القهوة الفورية ، ولكن ، بالطبع ، في الاعتدال.

يمكن لعشاق القهوة الفورية لا تقلق. كيف تكون للأشخاص الذين لا يستطيعون ولا يريدون التخلي عن المشروب الطازج؟ كما تعلمون ، الكافستول موجود في الزيوت التي تشكلت أثناء تخمير القهوة. يمكن ترشيح المشروب المخمر من خلال مرشح ورقي ، والذي سيبقى غير ضروري.

علاوة على ذلك ، صانعات القهوة مع مرشحات الورق هي الآن للبيع. يتيح لك هذا التصفية شرب القهوة بأمان ، مع ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم.

في بداية القرن الماضي ، اخترع قهوة منزوعة الكافيين. القهوة منزوعة الكافيين متوفرة في كل من الحبوب وفي شكل قابل للذوبان. هذا نوع من القهوة يتم فيه إزالة الكافيين منه باستخدام علاج خاص.

ضرر وفائدة القهوة منزوعة الكافيين لا يزال يسبب الجدل العنيف. ولكن من المهم أن نعرف ، أولاً وقبل كل شيء ، العلاقة بين القهوة الخالية من الكوليسترول المرتفعة والكافيين.

يمكن القول أن الكوليسترول والكافيين ليس لهما صلة ، وبالتالي فإن جميع القواعد المتعلقة بالقهوة العادية صالحة أيضًا للقهوة منزوعة الكافيين.

بإيجاز ، يمكننا القول أن القهوة تؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم.

هذا مشروب غامض بتركيبة غير عادية وغنية. نظرًا لميزاته الأصلية ، دائمًا ما يكون للقهوة تأثير خاص على جسم الإنسان.

القهوة بينما الكوليسترول مرتفع ، يمكنك أن تشرب ، لكن مع بعض التحفظات. إذا كانت هناك مشكلة ، فمن المفيد شرب نوع المشروب الذي يناسبك. في هذه الحالة ، سيستمتع الشخص بالمشروبات لفترة طويلة ، دون أي مشاكل صحية إضافية.

شاهد الفيديو: القهوة قد تسبب زيادة الكوليسترول في الدم (شهر اكتوبر 2019).