حمية السكري

هل هو مفيد لمرضى السكر الكيوي: مؤشر نسبة السكر في الدم ، ومحتوى السعرات الحرارية والقواعد لاستخدام الفاكهة الغريبة

قبل بضع سنوات فقط ، سمع عدد قليل من الناس في روسيا عن هذه الفاكهة الغريبة مثل الكيوي ، ومعظمهم لم يعرفوا عنها.

ظهرت كيوي أو "عنب الثعلب الصيني" على الرفوف المنزلية في التسعينيات من القرن الماضي وأصبحت على الفور لا تكتسب شعبية فقط بين المستهلكين لذوقها غير العادي والممتع للغاية ، ولكن أيضًا خبراء التغذية والأطباء المهتمين بتركيبته الفريدة ، بما في ذلك مجموعة كاملة من المواد المفيدة.

كما اتضح ، فإنه يلعب دورًا مهمًا في علاج مجموعة واسعة من الأمراض ، بما في ذلك مرض السكر 1 و 2 أنواع. الآن ثبت بالفعل 100 في المئة أن الكيوي يستطيع أكل الكيوي في مرض السكري من النوع 2 ، ثمرة تساعد على تطبيع كمية الجلوكوز في الدم ، وخفض الوزن ، ويمنع أيضا العديد من الأمراض المرتبطة بها.

هيكل

أي نوع من المواد القيمة تحتوي هذه الفاكهة؟

النظر في تكوين الكيوي ، والذي يتضمن مجمع الفيتامينات المعدنية كاملة ، وهي:

  • حمض الفوليك وحمض الاسكوربيك
  • تقريبا قائمة كاملة من مجموعة من الفيتامينات B (بما في ذلك البيريدوكسين) ؛
  • اليود والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والمنغنيز والكالسيوم ؛
  • أحادي وسكاريد.
  • الألياف.
  • الدهون غير المشبعة المتعددة.
  • الأحماض العضوية.
  • الرماد.

بادئ ذي بدء ، يتم تحديد قيمة الثمرة من خلال وجود البيريدوكسين وحمض الفوليك ، مما يؤثر بشكل فعال على نمو الجهاز العصبي والجهاز المناعي والدورة الدموية.

ثانيا ، كونه مصدرا غنيا بفيتامين C ، والمعادن ، والعفص والانزيمات ، يمنع الكيوي حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويحسن عملية الهضم ، ويقلل من خطر تكوينات الأورام والنمو ، ويزيل السموم ، ويستعيد مستويات الطاقة ، النغمات وينشط طوال اليوم.

بالإضافة إلى ذلك ، الكيوي فريدة من نوعها في مذاقها ، والذي يجمع بين مزيج من الأناناس والفراولة والموز والبطيخ وتلاحظ التفاح. مثل هذه الباقة من النكهات لن تترك أي طعام غير مبال ، ومرضى السكري الذين يعانون من نقص شديد في وجباتهم ، خاصة.

الفوائد

إن التساؤل حول ما إذا كان من الممكن تناول الكيوي في مرض السكري من النوع 2 قد تسبب دائمًا في الكثير من النقاش. في الوقت الحالي ، اتفق العلماء والأطباء على الرأي القائل بأن الكيوي يخفض نسبة السكر في الدم ، وهو أكثر فائدة لهذا المرض أكثر من معظم الفواكه الأخرى.

علاوة على ذلك ، فإن كمية المواد المضادة للاكسدة في هذا المنتج تفوق بكثير عددها في الليمون والبرتقال والتفاح ومجموعة متنوعة من الخضروات الخضراء.

الكيوي مع ارتفاع نسبة السكر في الدم هو منتج ضروري للغاية ، لأن مثل هذه الفاكهة الصغيرة تحتوي على نسبة عالية جدا من الفيتامينات والمواد المفيدة.

تتضمن الكيوي كمية من الألياف النباتية بحيث تكون فوائد استهلاك ثمرة صغيرة واحدة للأمعاء ، وكذلك عمل الجهاز الهضمي بأكمله ، لا تقدر بثمن. مساهمة هذه الفاكهة الغريبة في صحة الجهاز المناعي والقلب والأوعية الدموية ، والتي هي الأكثر عرضة للأمراض في وجود مرض السكري ، كبيرة.

يعطي المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية (50 سعرة حرارية / 100 غرام) وكمية صغيرة من السكر في الفاكهة ، بطعمها الحلو اللطيف ، لمرضى السكر فرصة لاستخدامهم بدلاً من العديد من الحلويات.

يمكن لمحتوى الإنزيمات في فاكهة صغيرة التخلص من رواسب الدهون الزائدة ومنع السمنة ، لذلك يقوم الأطباء بإدراج الكيوي المصاب بمرض السكري من النوع 2 في النظام الغذائي لمرضاهم.

نظرًا لأن دماء الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول يتميز بوجود نسبة منخفضة جدًا من حمض الفوليك ، فإن فوائد استهلاك الكيوي ، والتي يمكنها تجديد كمية هذا المكون المهم للغاية للجسم ، لا شك فيها.

يغذي عصير الكيوي الجسم بسرعة بمركب غني متعدد الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين C ، وهو مهم جدًا لمرضى السكر ، وهو معروف بقدرته على تقوية الأوعية الدموية. يقلل محتوى البكتين من كمية الكولسترول السيئ ، وينظم محتوى الجلوكوز ، كما ينقي ويحسن جودة الدم ، وهو مفيد للغاية للأشخاص الذين يعانون من داء السكري من النوع 1 أو 2.

بالطبع ، يمكنك أن تأكل الكيوي من النوع الثاني من السكري ، لأنه يمنع المضاعفات التي تميز مثل هذا التشخيص - ارتفاع ضغط الدم ، جلطات الدم وتصلب الشرايين. علاوة على ذلك ، فهو ينام طبيعياً ، ويعوض نقص اليود ويمنع تكوين الأورام.

جميع الخصائص المفيدة للثمرة تسمح لمرضى السكر دون خوف على صحتهم لإدراج الكيوي في القائمة اليومية. يمكن استخدامه عصيرًا طازجًا أو يشرب منه ، بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية.

مرض الكيوي والنوع الثاني من السكري

السبب في النقاش حول فوائد ومخاطر الكيوي للجسم في مرض السكري من النوع 2 هو وجود السكر في تكوينه.

ومع ذلك ، فإن الميزة التي لا شك فيها لصالح هذه الفاكهة تعود إلى حقيقة أنها تحتوي على سكريات بسيطة ، والمعروفة باسم الفركتوز.

والحقيقة هي أن جسم الإنسان يمكن أن يمتص الفركتوز بسهولة تامة ، لكنه لا يستطيع استخدامه بالشكل الذي يوجد به في الفاكهة ، ولكن يجب معالجته ليصبح جلوكوز.

هذا النوع من المعالجة هو الذي يبطئ عملية إطلاق السكريات ، وبالتالي لا يسبب قفزة حادة في الأنسولين واضطرابات التمثيل الغذائي ، كما هو الحال عند تناول الأطعمة التي تحتوي على السكر المكرر العادي.

فوائد الكيوي لديها مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة التي تعمل على تحسين حالة المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2:

  1. عنصر آخر من الفاكهة التي يمكن أن تنظم الأنسولين في الدم في مرض السكري من النوع 2 هو الإينوسيتول ، الذي ، بالإضافة إلى ذلك ، يعمل على تطبيع ضغط الدم ويقلل من خطر تصلب الشرايين ؛
  2. هذه هي الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية. مؤشر نسبة السكر في الدم للكيوي صغير نسبيا (50) ، والذي له تأثير إيجابي على فقدان الوزن. علاوة على ذلك ، وجد أن تركيبته تحتوي على إنزيمات تعزز حرق الدهون النشط. هذه الفوائد مهمة جدًا للمرضى ، حيث يعاني جميع الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 من زيادة الوزن ، ويتم تشخيص الكثير منهم بالسمنة. لهذا السبب ، منذ بداية العلاج ، يقوم الأطباء بإدراج الكيوي في النظام الغذائي الموصوف ؛
  3. غني بالألياف ، والذي يدعم أيضًا الكمية المثالية من الجلوكوز في بلازما الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الألياف على التخلص من الإمساك ، مما يؤثر على عدد كبير من مرضى السكري من النوع الثاني. إضافة يومية إلى نظامك الغذائي من فاكهة واحدة فقط ، يضمن "عنب الثعلب الصيني" وظيفة معوية مناسبة ؛
  4. يهتم العديد من مرضى السكري بالسؤال: هل من الممكن تناول الكيوي من النوع الثاني من السكري بعد الأكل؟ يوصي أخصائيو التغذية بهذه الفاكهة ، خاصةً عند الشعور بالثقل في المعدة كوسيلة للتخفيف من حرقة المعدة والتجاعيد غير السارة ؛
  5. وينبغي أن يكون الكيوي المصاب بمرض السكري من النوع 2 ، ويجب أن يكون كذلك ، لأن المرضى في كثير من الأحيان لا يملكون ما يكفي من الفيتامينات والمعادن بسبب التقييد الضروري لنظامهم الغذائي. سيؤدي استخدام "الفاكهة الأشعث" إلى تعويض نقص المغنيسيوم والبوتاسيوم واليود والكالسيوم والزنك والمواد الحيوية الأخرى ، بالإضافة إلى إزالة الملح الزائد والنترات من الجسم.

بسبب "الحموضة" الخاصة ، يمكن إضافة الفاكهة إلى السمك أو اللحوم الغذائية ، ويمكنك طهيها مع السلطات الخضراء أو الوجبات الخفيفة. نحن نقدم لك للتعرف على العديد من الأطباق الصحية واللذيذة المسموح بها لمرضى السكري.

من المهم أن نفهم أنه ، على الرغم من فوائد الكيوي في مرض السكري ، لا يمكن استخدامه بدون تحكم - استهلاك كافٍ فقط من 2-3 قطع في اليوم. عادة ما يتم تناوله كحلوى ، إلى جانب الكعك والمعجنات والآيس كريم والحلويات المختلفة. ومع ذلك ، هذا غير مقبول في وجود مرض السكري.

وصفات

لا توجد أي شكوك حول ما إذا كان أو لا يمكن استخدام الكيوي في مرض السكري من النوع 2. ومع ذلك ، على الرغم من حقيقة أنه يمكنك تناول الكيوي مع مرض السكري ، يجب أن تكون قادرًا على تناول الطعام بشكل صحيح.

سلطة بسيطة

تتضمن أبسط وأسهل سلطة الكيوي لمرض السكري من النوع الثاني المكونات التالية:

  • الخيار.
  • الطماطم.
  • الكيوي.
  • السبانخ.
  • سلطة الخس
  • قشدة حامضة قليلة الدسم.

جميع مكونات المكونات مقطعة إلى قطع صغيرة ، تضاف الملح والقشدة الحامضة. هذه السلطة مثالية كطبق جانبي للحوم.

سلطة بروكسل

تركيبة سلطة الفيتامينات هذه تشمل:

  • براعم بروكسل.
  • فاصوليا خضراء
  • الجزر.
  • السبانخ.
  • أوراق الخس
  • الكيوي.
  • قشدة حامضة قليلة الدسم.

يقطع الملفوف والجزر المبشور والكيوي والفاصوليا إلى شرائح ، ويمكن تمزيق أوراق الخس. ثم تخلط المكونات والملح. غطي الطبق بالسبانخ ، لتضع عليه سلطة جاهزة. قمة مع القشدة الحامضة.

يخنة الخضار في صلصة الكريما الحامضة

بالنسبة للطبق الساخن ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

  • كوسة.
  • القرنبيط.
  • الكيوي.
  • طماطم كرزية
  • الثوم.
  • الزبدة.
  • القشدة الحامضة.
  • الطحين.
  • الفلفل.
  • البقدونس.

الملفوف مقطعة إلى النورات ، كوسة مقطعة إلى مكعبات. يملأ الماء المغلي ويضاف القليل من الفلفل. أضيفي الخضار إلى هذا الماء وأغليها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ضعي الخضروات الجاهزة في مصفاة.

بالنسبة للصلصة ، يُذوّب الزبدة (50 جرامًا) ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الدقيق والقشدة الحامضة والثوم (حبة واحدة). أضيفي الملفوف والكوسة في الصلصة السميكة والملح واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. توضع شرائح الكيوي والطماطم حول الصحن وتوضع الخضروات في الوسط. تزيين الطبق مع البقدونس.

موانع

مثل أي منتج آخر ، الكيوي له خصائص مفيدة وموانع في مرض السكري. في بعض الأمراض ، يمكن تناول هذه الفاكهة بحذر ، وأحيانًا لا يمكنك تناولها على الإطلاق.

لا تأكل الكيوي في الحالات التالية:

  • في الأمراض الحادة في المعدة والكلى (القرحة ، التهاب المعدة ، التهاب الحويضة والكلية) ؛
  • مع الإسهال.
  • الأشخاص الذين لديهم حساسية من حمض الأسكوربيك أو هم عرضة لتفاعلات الحساسية.
من أجل أن يكون مرض السكري مثمرًا ، من المفيد للغاية للأطباء أن يفكروا ليس فقط في مؤشر نسبة السكر في الدم في الكيوي ، ولكن أيضًا لجميع المنتجات المدرجة في النظام الغذائي ، بالإضافة إلى تضمين الخضروات الطازجة في القائمة ولا تتجاوز طعام الكربوهيدرات. باتباع هذه النصيحة ، يمكنك منع مضاعفات المرض والحفاظ على صحتك وتعزيزها.

فيديو مفيد

كما قلنا ، مع مرض السكري ، يمكن أن تؤكل الكيوي. فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة والصحية:

شاهد الفيديو: فوائد الكيوي لمرضى السكر (شهر اكتوبر 2019).