حمية السكري

هل يمكنني شرب الحليب مع مرض السكري من النوع 2؟

في النوع 2 والنوع 1 من مرض السكري ، يصف علماء الغدد الصماء نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات يهدف إلى خفض نسبة السكر في الدم. يتم اختيار المواد الغذائية والمشروبات وفقا لمؤشر نسبة السكر في الدم (GI) ومؤشر الأنسولين (AI).

المؤشر الأول هو الأكثر أهمية - فهو يعرض السرعة التي يدخل بها الجلوكوز في الدم بعد تناول منتج معين. يوضح الذكاء الاصطناعي كيف يحفز الغذاء إنتاج هرمون الأنسولين. منتجات الألبان لها أكبر الأثر.

هذا المقال عن الحليب. شرب الحليب في مرض السكري يحفز البنكرياس ، مما يؤدي إلى زيادة كمية الأنسولين. من الشائع جداً شرب القهوة مع الحليب في مرض السكري ، وإضافته إلى الشاي ، وإعداد الحليب الذهبي بالكركم.

سيتم النظر فيما إذا كان من الممكن شرب الحليب في حالة الإصابة بمرض السكري ، مؤشر نسبة السكر في الدم من الحليب ، مؤشر الأنسولين من الحليب ، وكمية ترفع نسبة السكر في الدم ، ما هي نسبة الدهون في اختيار المنتج ، وكمية الحليب المسموح بها يوميًا.

مؤشر نسبة السكر في الدم من الحليب

يتطلب مرض السكري من المريض تكوين نظام غذائي من الأطعمة والمشروبات مع نسبة تصل إلى 50 وحدة ، وهذا الرقم لا يزيد من السكر ويشكل قائمة السكري الرئيسية. في الوقت نفسه ، لا يتم أيضًا استبعاد المنتجات التي تحتوي على مؤشر يصل إلى 69 وحدة من النظام الغذائي ، ولكن لا يُسمح بما يصل إلى 100 جرام في الأسبوع. يحظر الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الـ GI ، من 70 وحدة أو أكثر. عن طريق تناولها حتى بكميات صغيرة ، يمكنك استفزاز ارتفاع السكر في الدم. ومن هذا المرض سوف تحتاج بالفعل إلى حقن الأنسولين.

أما بالنسبة لمؤشر الأنسولين ، فهو ذو أهمية ثانوية عند اختيار نظام غذائي أساسي. يعرف Maloki أن هذا المؤشر مرتفع في منتجات الألبان لأنه اللاكتوز هو الذي يسرع عمل البنكرياس. وهذا يعني أن الحليب في مرض السكري هو مشروب صحي ، لأنه يحفز زيادة إنتاج الأنسولين. اتضح أن الأطعمة المأمونة يجب أن تحتوي على نسبة منخفضة من GI ، AI عالية ، ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية من أجل تجنب تشكيل الوزن الزائد.

يمكن تضمين حليب البقر والماعز في النظام الغذائي اليومي للمريض. حليب الماعز فقط هو الأفضل ليغلي قبل الشرب. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنها عالية السعرات الحرارية.

حليب البقر لديه المؤشرات التالية:

  • مؤشر نسبة السكر في الدم هو 30 وحدة ؛
  • يحتوي مؤشر الأنسولين على 80 وحدة ؛
  • يبلغ متوسط ​​السعرات الحرارية لكل 100 غرام من المنتج 54 سعرة حرارية ، اعتمادًا على نسبة محتوى الدهون في المشروب.

بناءً على المؤشرات أعلاه ، يمكننا أن نستنتج بأمان أنه مع ارتفاع نسبة السكر في الدم ، شرب الحليب بأمان. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الحساسية تجاه اللاكتوز ، يمكنك شراء مسحوق الحليب قليل اللاكتوز في الصيدليات. يفضل الأشخاص الأصحاء أن الحليب الجاف غير مرغوب فيه ، فمن الأفضل أن تحصل على مشروب طازج.

من الضروري أيضًا معرفة - إلى أي مدى يمكن أن تشرب الحليب مع مرض السكري من النوع 2؟ سيكون السعر اليومي يصل إلى 500 ملليلتر. ليس كل شخص يحب شرب الحليب مع مرض السكري. في هذه الحالة ، يمكنك التعويض عن فقدان الكالسيوم من منتجات الألبان ، أو على الأقل إضافة الحليب إلى الشاي. يمكنك شرب الحليب طازجًا أو مسلوقًا - يظل تكوين الفيتامينات أثناء المعالجة الحرارية على حاله تقريبًا.

منتجات الحليب المخمر المسموح بها في المرض "الحلو":

  1. الزبادي.
  2. ryazhenka.
  3. زبادي غير محلى
  4. حليب حامض
  5. الجيش الجمهوري الايرلندي.
  6. تان.
  7. الجبن المنزلية.

ومع ذلك ، في الرجال والنساء الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا ، يتم امتصاص اللبن بشكله النقي بشكل سيء جدًا. هو أكثر ملاءمة لاتخاذ منتجات الألبان.

فوائد الحليب

كما تم توضيح ذلك بالفعل ، فإن السكري والحليب مفهومان متوافقان تمامًا. هذا المشروب غني بالريتينول (فيتامين أ) ، ومعظمه موجود في قشدة حامضة ، ومع ذلك ، لا يمكن تناول هذا المنتج بمرض "حلو" بسبب محتواه من السعرات الحرارية. بعد كل شيء ، غالباً ما يحدث داء السكري من النوع 2 بسبب الوزن الزائد. الكفير أغنى في الريتينول ، وحليبه أقل مرتين.

فيتامين (د) ، أو كما أسميه ، كالسيفيرول ، موجود أيضًا في اللبن. المعالجة الحرارية لا تؤثر على هذه المادة. في حليب الصيف ، يكون فيتامين (د) أكثر منه في الشتاء. من المهم لمرضى السكر الحصول على فيتامين (هـ) ، وهو مضادات الأكسدة الطبيعية القوية التي تزيل الجذور الثقيلة من الجسم وتبطئ عملية الشيخوخة.

يحسن فيتامين ب 1 الموجود في الحليب عمل الجهاز العصبي ويصحح النوم ويختفي القلق. أيضا ، الريبوفلافين يقلل من نسبة السكر في الدم - وهذا هو فائدة لا يمكن إنكارها لمرضى السكر من أي نوع.

شرب الحليب مع مرض السكري مفيد ، لأنه يحتوي على المواد التالية:

  • بروفيتامين أ.
  • فيتامينات ب
  • فيتامين ج.
  • فيتامين د.
  • فيتامين ه.
  • الكالسيوم.

يمكن فقط 100 مل من الحليب تلبية احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ب 12. من الجدير بالذكر أن المعالجة الحرارية ، حتى الغليان ، لا تؤثر على هذا الفيتامين.

حليب البقر لمرضى السكر هو مصدر ممتاز للكالسيوم ، والذي سيعزز العظام والأظافر ويحسن حالة الشعر. حليب الماعز له نفس التأثير في حالة مرض السكري من النوع 2 ، ولكن يجب غليه قبل الاستخدام.

كميات صغيرة من الحليب تحتوي على فيتامين C ، ومع ذلك ، فهي أكثر بكثير في منتجات الحليب المخمر. تناول كمية كافية من هذه المادة له تأثير مفيد على وظائف واقية للجسم. تجدر الإشارة إلى أن اللبن يمكن أن يؤذي الجسم فقط في حالتين - مع عدم التسامح الفردي.

الحليب مفيد ليس فقط لمرضى السكر ، ولكن أيضًا للأشخاص الأصحاء تمامًا. يشار إلى الأمراض مثل:

  1. هشاشة العظام ، كما هو الحال مع مثل هذا المرض تصبح العظام هشة وحتى الإصابة الصغيرة يمكن أن تسبب الكسر ، تحتاج إلى تزويد الجسم بالكالسيوم ؛
  2. نزلات البرد و ARVI - في الأطعمة البروتينية تحتوي على الغلوبولين المناعي ، والذي بسببه سيزيد الجسم المناعة.
  3. ارتفاع ضغط الدم - اشرب 200 مل من الحليب يوميًا ، وستنسى ارتفاع ضغط الدم ؛
  4. السمنة - الحليب يسرع عملية الأيض ، حتى خبير التغذية الشهير بيير دوكان سمح لمجموعة متنوعة من هذا الحليب الحليب في نظامه الغذائي.

بعد دراسة جميع فوائد هذا المشروب ، يمكننا أن نستنتج أنه في مرض السكري ، شرب الحليب يساوي 200 ملليلتر يومياً.

هذا لن يساعد فقط في تقليل نسبة السكر في الدم ، ولكن سيكون له أيضًا تأثير مفيد على عمل العديد من وظائف الجسم.

كيف تشرب

يمكن إضافة الحليب إلى الشاي أو القهوة. ومع ذلك ، قد يكون لشرب القهوة ، حسب المجموعة المتنوعة ، مجموعة مختلفة من GI. وبالتالي ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم من القهوة يتراوح بين 40 إلى 53 وحدة. أعلى قيمة في مشروب طازج مصنوع من الحبوب المضروبة. من أجل عدم زيادة نسبة السكر في الدم ، من الأفضل اختيار القهوة المجففة بالتجميد.

أيضًا ، عندما يكون لدى المريض نوع ثانٍ من مرض السكري ، لا يُسمح بطهي الكاكاو مع الحليب. الكاكاو GI في الحليب هو 20 وحدة فقط ، شريطة أن يتم اختيار التحلية كمحليات. على سبيل المثال ، ستيفيا في مرض السكري ليس فقط مصدرا ممتازا للحلاوة ، ولكن أيضا مخزن للعناصر النزرة المفيدة.

نظرًا لأن اللبن والسكري مفهومان متوافقان ، فإن الطب التقليدي يقدم علاجًا مثل الحليب الذهبي. يتم إعداده مع إضافة الكركم ، الذي يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. هذه التوابل لها تأثير واضح ومضاد للالتهابات. وهذه الخاصية مهمة بشكل خاص إذا كان لديك مرض السكري من النوع 2 ، لأن المرض يؤثر على التشغيل الطبيعي للعديد من وظائف الجسم.

المكونات التالية مطلوبة لصنع الحليب الذهبي:

  • 250 مل من محتوى الدهون في حليب البقر من 2.5 - 3.2 ٪ ؛
  • ملعقتان من الكركم.
  • 250 ملليلتر من الحليب.

امزج الكركم بالماء واضبط الخليط على النار. غلي مع التحريك باستمرار لمدة خمس دقائق تقريبًا ، بحيث يكون الاتساق مشابهًا للكاتشب. يتم وضع العجينة الناتجة في وعاء زجاجي وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد. سيتم استخدام هذا المزيج لصنع أجزاء جديدة من الحليب الذهبي.

للقيام بذلك ، قم بتسخين الحليب ، ولكن لا تغلي. بعد إضافة ملعقة صغيرة من الهريسة مع الكركم وتخلط جيدا. خذ هذه الأداة الرائعة ، بغض النظر عن الوجبات.

يوضح لك مقطع الفيديو في هذه المقالة كيفية اختيار الحليب عالي الجودة.

شاهد الفيديو: هل يمكن الشفاء من مرض السكري "النوع الثاني" و كيف (شهر نوفمبر 2019).

Loading...