حمية السكري

القدس الخرشوف مع مرض السكري

ممثل عائلة Astrov من جنس عباد الشمس مدهش لأنه يحتوي على عدة أسماء. في المظهر ، يتم خلط الخرشوف القدس مع الخضروات الجذر الأخرى - البطاطا. المبالغة في خاصية خفض السكر الضعيفة ، يُنسب إلى النبات تأثير هرمون الأنسولين. هل ترفع نسبة السكر في الدم من شراب الخرشوف في القدس؟ كيف لطهي طبق حلو؟ ما هو مفيد يحتوي على الخضار الغريبة من البرازيل ، والتي أصبحت الأعشاب الضارة في أرض أجنبية؟

اختلافات القدس الخرشوف من البطاطس

في وطنهم ، لا يحدث ما يسمى بالكمثرى الترابي ، مثل أسلافه ، في شكل عشب نامي البرية. في البرازيل ، كانت الثقافة منذ فترة طويلة العلف. وتشارك زراعة في فرع منفصل للزراعة. كانت فرنسا أول دولة تلتقي بالخرشوف القدس في أوروبا ، تحت رعاية المستعمرة البرازيلية. في وسط روسيا ، تبقى الخضروات لفصل الشتاء في التربة. ارتفاع جذعها في ظل ظروف مواتية يصل إلى 4 أمتار.

على عكس البطاطس أو لمبة (شارع أو طبلة) ، فهذه كلها أسماء الخرشوف في القدس - نتاج تخزين غير دائم. الدرنات تفقد بسرعة الرطوبة وتصبح غير صالحة للاستعمال. لمنع حدوث ذلك ، فهي المقلية أو على البخار أو المجففة. أنها تجعل رقائق والقهوة كومبوت والمربيات. في المظهر والتركيب الكيميائي لمحصول الجذر بالقرب من البطاطا. طعم القدس الخرشوف حلو بعض الشيء ، يشبه ساق الملفوف أو اللفت.

البطاطس ، بسبب المحتوى العالي من السكريات النشا ، هي منتج يستخدم في ظل قيود. القدس الخرشوف في هذا الصدد - الخضروات الجذرية التي لا غنى عنها ، والكربوهيدرات تنقسم في المعدة إلى الفركتوز.

على عكس نشا البطاطس ، حيث تنتهي سلسلة التحولات الكيميائية بالجلوكوز. وهو أكثر من الفركتوز يزيد من مستويات السكر في الدم.

هناك اختلاف آخر عن البطاطس وهو أن الخرشوف في القدس من الممكن استخدامه بشكله الخام ، ومن السهل مضغه على السلطات. تكون مدة المعالجة الحرارية للمصباح أقصر من مدة "التوأم" من عائلة بين. نظرًا للجلد الرقيق ، يكون تخزين الجذور خاصًا: في صندوق من الرمال ، مثل الجزر ، أو في الأرض ، دون خوف من الصقيع. في الهواء ، تصبح اللمبة بسرعة مترهلة. مع التخزين السليم ، سيبقى حتى الربيع.

حصاد القدس الخرشوف أعلى عدة مرات من البطاطس. إن شجرة الكمثرى ، أو الخرشوف في القدس ، كمحصول يزرع ، أكثر متواضع في المعالجة. أنها لا تحتاج إلى طعم ، تغذية ، تسقى بانتظام. أوراق "الخرشوف" ليست ذات أهمية غذائية لخنفساء البطاطس كولورادو. ومع ذلك ، هناك عيب واحد في الخرشوف القدس - وهذا هو شكله المعقد. مع التنظيف الأكثر اقتصادا للدرنة ، يضيع حوالي 30 ٪ من كتلته بالكامل. يفضل الكثيرون غسله جيدًا ، بدلاً من تقشيره.

كل ذلك بسبب الأنسولين

إن التوافق العشوائي للعديد السكاريد الموجود في محصول الجذر مع هرمون يفرزه البنكرياس أدى إلى أسطورة خواص سكر الدم في الخرشوف في القدس. الخضار ، في الواقع ، يزيد قليلا من مستوى السكر في الدم ، لكنه لا يستطيع أن يقاتل مع ارتفاع السكر في الدم. ارتفاع السكر يخفض بشكل فعال المخدرات توليفها في شكل أقراص أو حقن الأنسولين. يقوم أخصائي الغدد الصماء بتعيين جرعات من الأدوية التي تخفض السكر.

الاستعدادات العشبية القادرة على خفض نسبة السكر في الدم في الدم تمثل أكثر من 200. من بينها الجينسنغ الحقيقي ، galega officinalis ، aralia عالية. تحفز مكوناتها البنكرياس بشكل مباشر أو غير مباشر لإنتاج الأنسولين الخاص به ، وتقوية مناعة المريض.


من السهل أن تنمو الخرشوف في القدس في الكوخ الصيفي وتكون دائمًا طازجة في السلطة وكذلك الفجل

"الكمثرى الترابي" يحتوي على:

البطاطا لمرضى السكري من النوع 2
  • السكاريد الإينولين - ما يصل إلى 18 ٪ ؛
  • المواد النيتروجينية - ما يصل إلى 4 ٪.
  • البروتين - ما يصل إلى 3 ٪.

كمية الفركتوز (حتى 3٪) ، السكروز (حتى 1٪) ، العناصر الدقيقة ، الفيتامينات (B1، C ، كاروتين) يعتمد على وقت الجمع. في وقت لاحق من الفاصل الزمني (من يوليو إلى سبتمبر) لحفر محصول الجذر ، ستكون المواد النشطة بيولوجيًا فيه.

يتم الحصاد في أبريل ، أوائل مايو - قبل أن تنتج الدرنات براعم صغيرة. من المهم التأكد من أن المصنع يزرع في منطقة نظيفة بيئيًا ، بعيدًا عن المنشآت الصناعية والطرق السريعة ومسارات السكك الحديدية ومكبات النفايات. لمدة 20 سنة ، يمكن أن تنمو في مكان واحد.

تحضير شراب من الكمثرى الأرض بطرق مختلفة

عصير طبيعي من الخرشوف القدس يحتوي على حوالي نصف الألياف النباتية. تنهار جزيئات السليلوز في الأمعاء. حتى تصل الألياف إلى الجزء الأخير من الجهاز الهضمي ، يشعر الشخص بالامتلاء. عصير الجذر مغذي ، ويزيل الشعور بالجوع لعدة ساعات.

ينصح شراب ل:

  • اضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم.
  • dysbacteriosis ، بعد تناول المضادات الحيوية ؛
  • السمنة.

يستخدم عصير الليمون كمادة حافظة بدلا من السكر.

ثبت أنه مع استخدام الأموال ، وانخفاض ضغط الدم على نحو سلس ، مؤشرات الكوليسترول. يتم تحرير الكبد بأمان من السموم. يشار إلى شراب للمرضى الوهن تلقي العلاج الكيميائي.

قبل إعداد المشروب ، يتم غسل درنات الخرشوف في القدس جيدًا تحت الماء الجاري. تنظيفها من الجلد الرقيق غير عملي لأنه يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الأنسولين. في أي حال ، باستخدام طاحونة اللحوم ، عصارة ، مبشرة ، تتحول الخضروات الجذرية إلى كتلة هريس. ضغط العصير للخروج منه.

لا يتم إحضار السائل الناتج إلى درجة الغليان ، فقط حتى 50-60 درجة. ثم ، خفض الحرارة وتغلي لمدة 10 دقائق. في هذه الحالة ، أكثر الأحماض العضوية المحفوظة ، بما في ذلك الاسكوربيك (فيتامين C). مع الخليط المبرد كرر عملية التسخين ، وحتى 6 مرات. نتيجة لذلك ، يصبح العصير سميكًا ويتحول إلى شراب. يضاف إليه عصير الليمون بمعدل ثمرة حمضيات واحدة مقابل 0.8-1.0 كجم من خرشوف القدس.

يتم ترشيح الشراب من خلال غربال أو شاش حتى يصبح شفافًا ومتجانسًا. الليمون بمثابة حافظة بهذه الطريقة. يتم صب الكتلة السميكة المبردة في زجاجات أو زجاجات بلاستيكية ومختومة بإحكام. يتم طهي الشراب بطرق مختلفة ، لا تزيد عن ستة أشهر في مكان مظلم وبارد. بدأت تستخدم زجاجة المخزنة في الثلاجة.

في خيار الطهي الآخر ، تكون درجة الحرارة بمثابة مادة حافظة. يجب غلي العصير لمدة تزيد عن 20 دقيقة. ثم اتركه لمدة 3-4 ساعات ليبرد. يتم تكرار عملية التسخين المطول مرتين. يُسكب السائل فوق العلب عند تسخينه.

كما يستخدم العلاج العشبية التحلية في الخبز في شكل مربى مع الشاي. كدواء ، يتم استخدامه عدة مرات في اليوم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. 20-30 دقيقة قبل الوجبات. شراب القدس الخرشوف يؤدي وظيفة التحلية ، لكنه لا يقاوم زيادة مستوى السكر في الدم لدى مريض السكري.

شاهد الفيديو: د جميل القدسي الشفاء النهائي من كافة الأمراض المزمنة من القرآن الكريم مباشرة (سبتمبر 2019).