حمية السكري

ما الحلويات التي يمكنك تناولها مع مرض السكري

يريد كل مريض سراً معرفة أن هناك حلويات سحرية لمرضى السكر يمكن تناولها بكميات غير محدودة ولهذا السبب يسأل بعناد محركات البحث عن الحلويات التي يمكنك تناولها مع مرض السكري. اضطر لخيبة الأمل. هناك تقنيات تتطلب رفضًا كاملاً للمواد الغذائية التي تحتوي على الكربوهيدرات ، أو غيرها من التقنيات التي تسمح باستخدام الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، ولكن بكميات محدودة. الحلويات السحرية لا وجود لها.

أولاً ، اسمحوا لي أن أذكرك بإيجاز بنوع مرض السكري وما الذي سيحدث إذا أكل مريض السكري سنًا حلوًا. تحتوي جميع منتجات الحلويات تقريبًا على كمية كبيرة من سكر الطعام ، أو السكروز ، والتي تتفتت إلى الفركتوز والجلوكوز عند تكسيرها في الجسم. يتم معالجة الجلوكوز فقط في وجود الأنسولين ، وبما أنه لا يوجد الأنسولين في الجسم ، يتراكم الجلوكوز في الدم. هذا هو السبب في أنه من الضروري تقليل استخدام الحلويات.

ما هو مسموح وممنوع لمرضى السكر المعتمدين على الأنسولين

داء السكري المعتمد على الأنسولين ، أو داء السكري من النوع الأول ، هو الأصعب والأكثر شدة من حيث النظام الغذائي. نظرًا لأن الجسم لا ينتج الأنسولين عملياً مع هذا النوع من مرض السكري ، فإن أي تناول للكربوهيدرات يؤثر سلبًا على مستويات السكر في الدم. لذلك ، مع مرض السكري من النوع الأول ، خاصة عندما ترتفع مستويات السكر في الدم ، لا يمكنك تناول أي شيء يحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات. تحت الحظر تسقط جميع منتجات الدقيق. هذه هي المعكرونة ، والمخابز ، وأكثر من ذلك - الحلويات. البطاطا والفواكه الحلوة والعسل. يسمح للبنجر والجزر والكوسة والطماطم بكميات محدودة. منتجات الألبان مع الدهون التي تتجاوز 4 ٪ والحبوب والبقوليات. وبالطبع ، الإفراط في تناول الطعام أمر غير مقبول.

إذا كان من الممكن تطبيع نسبة السكر في الدم ، فيمكنك تحمل بعض الراحة فيما يتعلق بالمنتجات المذكورة أعلاه.

يجب عليك أيضا الحد من مرض السكري من النوع 2. ينتج الجسم الأنسولين ، لكنه ينهار بسرعة ، دون الحاجة إلى معالجة كل الجلوكوز الذي دخل الجسم.

المشروبات الكحولية ، النبيذ ، وبعض الكوكتيلات مستثناة بالكامل من المشروبات الكحولية. بالنسبة للمشروبات الأخرى ، هناك قيود:

  • مشروبات قوية - لا تزيد عن 50 مل في اليوم ،
  • النبيذ (غير المحلى) - 100 مل ،
  • 250-300 بيرة.

تناول تلك الأطعمة أو غيرها من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والحلويات مع مرض السكري ، يجب على المريض مراقبة مستوى السكر في الدم باستمرار. يمكنك ، بالطبع ، شرب الشاي الحلو ، مع 3-4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب أو ملعقة كبيرة من العسل ، ثم تقليل السكر باستخدام أدوية خاصة لخفض السكر ، أو حقن جرعة مضاعفة من الأنسولين. لكن يمكنك التحكم في حالتك بمساعدة نظام غذائي ، باللجوء إلى الأدوية في حالات استثنائية. من المفيد لصناعة الأدوية أن يتناول المرضى أكبر عدد ممكن من الأدوية.

يجب تذكير محبي العلاج بالعقاقير بأن أي أدوية لها آثار جانبية تؤدي إلى تفاقم حالة الجسم. من المعروف منذ زمن طويل للحقيقة الشائعة أن المخدرات تعالج بشيء واحد ، والآخر مصاب بالشلل. لذلك ، من الأفضل الامتناع عن الكربوهيدرات الزائدة ، والتي لا تعطي أي فائدة.

لكن الرفض الكامل للحلويات يمكن أن يغرق المريض في حالة من الاكتئاب ، خاصة وأن الحلوة تثير إنتاج هرمون السعادة - السيروتونين.

خيار واحد هو إضافة المحليات بدلا من السكر.

هل يمكن تناول الحلويات لمرض السكري؟ يجب أن تجيب على هذا السؤال بنفسك. استمع لنفسك ، وتحكم في حالتك بعد تناول تلك الأطعمة أو غيرها من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، وسوف تفهم ما يمكنك تناوله وبأي كمية ، ومن الحكمة الامتناع عن تناول ما.

المحليات

في الطبيعة ، هناك مواد ذات مذاق حلو يمكن أن تحل محل السكر السكري. يتم تصنيع بعض المواد في الظروف الصناعية.

سكر الفاكهة

الفركتوز هو أحد مكونات السكر. ويرد في جميع الفواكه تقريبا.

في الصناعة ، يتم إفراز الفركتوز من بنجر السكر وقصب السكر. وبالطبع ، يمكن استخدامه من قبل مرضى السكر بدلاً من السكر ، ولكن يجب ألا يتجاوز مقدار الفركتوز في النظام الغذائي اليومي 50 جرامًا.

إكسيليتول

إكسيليتول مادة خلقتها الطبيعة. حتى جسم الإنسان في عملية التمثيل الغذائي ينتج ما يصل إلى 15 غرام من إكسيليتول في اليوم الواحد. المادة عبارة عن كحول بلوري متعدد الهدر ، لتذوقه شبيه السكر. ويسمى السكر البتولا ، لأنه يبدو أن هذه المادة هي التي تجعل عصارة البتولا حلوة. في صناعة المواد الغذائية ، يتم تسجيل إكسيليتول كمادة مضافة للغذاء E967.

السوربيتول

السوربيتول هو أيضا الكحول. في الطبيعة ، وجدت في النباتات العليا ، مثل ثمار الحجر والطحالب. في الصناعة ، يتم تصنيعه من الجلوكوز. يستخدم كمحليات للمرضى الذين يعانون من مرض السكري والسمنة. يتم إنتاج حمض الصفصاف من السوربيتول. ومن المعروف السوربيتول كمكمل غذائي E420.

تضاف الزيليتول والسوربيتول إلى الشوكولاتة والحلويات المثمرة وبعض مربى البرتقال. هذه الحلويات مسموح بها لمرضى السكر ، ولكن بكميات معتدلة.

الجلسرين أو جذر عرق السوس الحلو

عرق السوس ينمو في البرية ، نبات يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة. عرق السوس ، هذا النبات يسمى بالصدفة - للطعم الحلو لجذره ، والذي يحتوي على الجليسيرهيزين ، وهي مادة أفضل 50 مرة من السكر العادي في الحلاوة. لذلك ، جذر عرق السوس هو في الطلب بين الحلوانيون. على الحزم ، قد يتم وضع علامة على محتوى الجليسرين في المنتج على أنه E958. تذكر هذا الرقم ولا تبتعد عن المنتجات مع هذا المضاف الغذائي ، كما هو الحال في الطاعون. ومع ذلك ، ليس سيئًا أن يكون مصابًا بمرض السكر في جذر عرق السوس الخاص بمجموعة الإسعافات الأولية.

إذا كنت تعلم أن عرق السوس ينمو في منطقتك ، فيمكنك جعله يربط بين قطعة أرض لا تشغلها حديقة نباتية. حفر 1-2 جذور في البرية في الخريف وقسم الجذر إلى عدة أجزاء ، وزرع في الجزء المظلل من مؤامرة الحديقة الخاصة بك. صحيح أن عرق السوس يخاف من الصقيع ، وبالتالي فإن الأرض التي يزرع فيها ، من الأفضل تغطيتها بالرقائق. هناك طريقة أخرى لشراء بذور عرق السوس والنبات في الربيع مع البذور.

إذا كنت لا تستطيع ، ولكن تريد

المربى ، ومع ذلك ، هو بطلان في مرض السكري. ولكن يمكنك أن توصي بمربى مرضى السكري ، والحلويات الأخرى المعدة بطريقة خاصة. يمكن تحضيرها من الفراولة والتوت والكرز والكرز والمشمش والخوخ. ل 1 كجم من السكر تؤخذ 4 كجم من الفواكه أو التوت. تمتلئ الفواكه بالسكر في الأطباق التي سيتم غليها فيها وتركها لمدة 3-4 ساعات حتى تترك العصير فيها. بمجرد ظهور العصير ، يمكنك وضع الصحون مع المربى على نار متوسطة ، ثم غلي المربى بعد الغليان لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، وسكبها في أوعية معقمة ثم لفها. المربى لن يكون مثل سميكة الكلاسيكية. سيتم ملء نصف أو ثلاثة أرباع الجرة بعصير الفاكهة ، لكن لا تدع ذلك يزعجك. بعد كل شيء ، هو شراب الفاكهة الطبيعية المحصنة.

في مثل هذا المربى ، يكون تركيز السكر أقل 4 مرات من المعتاد. أنه يحتوي على الفيتامينات ، ويمكن تخفيفه وجعل المشروبات اللطيفة في فصل الشتاء ، تستهلك مع الشاي ، تضاف إلى السلع المخبوزة.

كعكة الغريبة

هذه الكعكة لا تحتاج إلى خبز. يمكن تقديمه ليس فقط للمريض الذي يعاني من مرض السكري ، ولكن أيضًا يكون مستعدًا على عجل إذا حضر الضيوف. لأنه يتم أخذ الكعكة

  • 1 كوب حليب (يفضل أن يكون قليل الدسم)
  • 1 حزمة من الغريبة.
  • 150 غ من الجبن قليل الدسم ؛
  • أي بديل السكر
  • للنكهة - نكهة الليمون قليلا.

الجبن المنزلية يفرك بعناية من خلال غربال. إدخال التحلية فيه ، وتقسيمها إلى 2 أجزاء. في جزء واحد للدخول إلى نكهة الليمون ، وفي جزء آخر - الفانيلين. ضعي الطبقة الأولى من البسكويت على صينية نظيفة أو طبق للخبز ، ثم ضعيه في اللبن مسبقًا. لا تفرط في ذلك حتى لا ينهار ملف تعريف الارتباط بين يديك. في ملف تعريف الارتباط ، قم بوضع طبقة رقيقة من الجبن مع الحماس. ثم ضعي مرة أخرى طبقة من البسكويت غارقة في الحليب ، وعلى ذلك طبقة من الجبن مع الفانيليا. لذلك ، بالتناوب الطبقات ، ووضع جميع ملفات تعريف الارتباط. في النهاية ، تلبيس الكعكة مع بقايا الجبن المنزلية وترش الفتات ، والتي يمكن أن تكون مصنوعة من ملفات تعريف الارتباط المكسورة. كعكة جاهزة نظيفة لبضع ساعات في مكان بارد ، بحيث تكون موجودة.

خبز اليقطين

للخبز ، من الأفضل أن تأخذ اليقطين على شكل دائري. في البداية ، يتم قطع الغطاء ذو ​​الذيل ، ويتم إزالة القرع من البذور. لملء سيكون مطلوبا:

  • 50-60 جرام من أي مكسرات مقشرة ،
  • 2-3 أنواع التفاح متوسطة الحجم والحامض ،
  • 1 بيضة دجاج
  • 1 كوب جبنة منزلية قليلة الدسم

يجب تنظيف التفاح من البذور وقشر وصر على مبشرة الخشنة. المكسرات يتم سحقها إلى فتات دقيقة. الجبن المنزلية يندفع من خلال غربال. ثم يتم إضافة التفاح والمكسرات إلى الجبن ، يتم سكب البيض ، ويخلط كل شيء جيدًا ويوضع في اليقطين. يتم تغطية اليقطين بغطاء مقطوع وإرساله إلى الفرن ، حيث يتم خبزه لمدة 25-30 دقيقة.

هذه الوصفات الثلاث ليست سوى جزء مجهري من النظام الغذائي لمرضى السكري. لكنهم يظهرون أن مرضى السكر يمكن أن يكونوا من الحلوى ، ومدى تنوع ومغذيات السكري.

شاهد الفيديو: مرض السكر مايجي من أكل السكريات بس !! شاهدوا الأسباب هنا (سبتمبر 2019).