حمية السكري

الصنوبر والجوز في مرض السكري من النوع 2: فوائد للجسم

يجب أن يكون النظام الغذائي لأي نوع من مرض السكري منخفض الكربوهيدرات. سيسمح لك ذلك بالتحكم في مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي وحماية الجسم من آثار مرض "حلو".

يتم اختيار جميع الأطعمة وفقا لمؤشر نسبة السكر في الدم (GI) ، ولكن لا ينبغي إهمال محتوى السعرات الحرارية. لأن أحد الأسباب الشائعة لمرض السكري من النوع الثاني هو السمنة ، وخاصة من نوع البطن.

يخبر أخصائي الغدد الصماء المريض عن الأطعمة المعتمدة التي تشكل النظام الغذائي الأساسي. في كثير من الأحيان ، ننسى أن تولي اهتماما لطعام إضافي ، مثل المكسرات. على الرغم من أهميتها بأقل من قيمتها من قبل العديد من الأطباء.

فيما يلي سيتم النظر في مفهوم الجهاز الهضمي ، ما إذا كان من الممكن تناول حبوب الصنوبر المصابة بداء السكري وفوائدها ومعدل الاستهلاك اليومي.

مؤشر نسبة السكر في الدم من الصنوبر والجوز

يعكس مؤشر نسبة السكر في الدم تأثير أي منتج بعد استخدامه على مستوى الجلوكوز في الدم. وهذا هو ، معدل تقسيم المواد الغذائية التي تحتوي على الكربوهيدرات. كلما انخفض هذا الرقم ، كان الطعام أكثر أمانًا للمريض.

في عملية الطهي يمكن أن يزيد الرجل قليلاً ، لكن ليس حرجًا. الاستثناء الوحيد هو الجزر ، الذي يحتوي على مؤشر جديد يبلغ 35 وحدة دولية ، وفي وحدة مسلوقة ، 85 وحدة دولية.

يحظر عصائر السكري ، حتى من الفواكه مع مؤشر صغير. مع هذا العلاج ، يتم فقد الألياف ، وهي المسؤولة عن التدفق الموحد للجلوكوز في الدم.

ينقسم المؤشر إلى ثلاثة مستويات:

  • من 0 إلى 50 وحدة دولية - منخفضة ، مثل هذه المنتجات ضرورية في علاج النظام الغذائي ؛
  • من 50 إلى 69 وحدة - في المتوسط ​​، يُسمح بالطعام عدة مرات في الأسبوع ؛
  • من 70 وحدة دولية وما فوق - يحظر مثل هذا الطعام ، لأنه يمكن أن يسبب ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم.

عند اختيار الطعام ، يجب الانتباه إلى محتواها من السعرات الحرارية ، لأن الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية تؤدي إلى السمنة وتشكيل لويحات الكوليسترول.

المكسرات لها معدل منخفض ، لكنها عالية السعرات الحرارية ، بغض النظر عن نوع المكسرات. مرض السكري مسموح به مثل هذه المكسرات:

  • ارز.
  • الجوز.
  • البندق.
  • الكاجو.
  • الفول السوداني.

الجوز والصنوبر في داء السكري من النوع 2 لهما أكبر فائدة للجسم ، حيث يشبعه بالأحماض الأمينية والفيتامينات والعناصر الدقيقة.

لذلك ، فإن صنوبر الجوز لا يحتوي إلا على 15 غراما فقط ، وستكون قيمة السعرات الحرارية لكل 100 غرام من المنتج 637 كيلو كالوري.

فوائد الارز والجوز

الصنوبر في مرض السكري من النوع 2 هي ذات فائدة صحية كبيرة للمريض. فهي نصف مصنوعة من البروتين ، والتي يمتصها الجسم بشكل أفضل من البروتين المشتق من لحم الدجاج.

تحتوي هذه المكسرات على 19 من الأحماض الأمينية ، وعدد من الفيتامينات والمعادن. يتم توجيه كل منهم بشكل إيجابي إلى أداء وظائف الجسم. من الأفضل تناول صنوبر الجوز لمدة نصف ساعة قبل الوجبة الرئيسية. يتم شرح ذلك ببساطة شديدة - هذا المنتج يحاكي زيادة إنتاج هرمون كوليسيستوكينين ، الذي يرسل نبضات إلى الدماغ لتشبع الجسم. اتضح تأثير التشبع مع أجزاء صغيرة من الطعام.

من الأفضل تناول جوز الأرز قبل الإفطار ، لأن هذا الطعام غني بالسعرات الحرارية. والنشاط البدني للشخص يقع فقط في النصف الأول من اليوم. يجب عدم الجمع بين تناول المكسرات والأطعمة البروتينية (اللحوم والأسماك) لتجنب التشبع الزائد بالبروتينات.

تحتوي مكسرات الأرز على هذه المواد المفيدة:

  1. 19 أحماض أمينية
  2. فيتامين أ.
  3. فيتامين ه.
  4. الحديد،
  5. الكالسيوم.
  6. الموليبدينوم.
  7. المنغنيز.
  8. الكوبالت.
  9. الليسيثين.
  10. الفوسفور.

يشار إلى أن جوز الأرز في مرض السكري يمتص 100٪ تقريبًا. استخدامها اليومي بكميات معتدلة يمكن أن يشبع الجسم بالعديد من الفيتامينات والعناصر النزرة.

مع التواجد المستمر لهذا المنتج في القائمة ، يتلقى المريض الفوائد التالية للجسم:

  • تحسن عملية الدم.
  • زيادة حدة البصر.
  • الوقاية من تصلب الشرايين ، رفيق متكرر لكثير من المرضى الذين يعانون من مرض "الحلو" ؛
  • يتم تسريع تجديد الأنسجة التالفة ، وهذه هي واحدة من المشاكل الشائعة لمرضى السكر.
  • يضبط نظام الغدد الصماء ؛
  • يزيد من مقاومة الجسم للعدوى من مسببات مختلفة ، على المستوى الخلوي ؛
  • صبغات الأرز تساعد على إزالة حصوات الكلى.
  • بمثابة الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي.

يمكن استخدام المكسرات الصنوبرية لمرضى السكر في شكل نقي وإعداد مجموعة متنوعة من صبغات الشفاء.

يجب أن تعلم أن القيمة الغذائية تتم حصريًا بواسطة البذور غير المقشرة.

الصبغات الطبية

يصر الصنوبر والجوز لمرضى السكر فقط الفودكا أو الكحول. إذا قررت أن يتم علاجك بالصبغة ، فعليك بالتأكيد إخطار أخصائي الغدد الصماء ومراقبة مستويات السكر في الدم باستمرار.

يجب أن نتذكر أن الكحول يمكن أن يسبب تأخر نسبة السكر في الدم. لتجنب ذلك ، ينبغي أن تؤخذ صبغة على كامل المعدة أو أثناء وجبة. صبغة الأرز هي أداة شفاء ، ولكنها ليست شرابًا يوميًا.

إعداد صبغات فقط من مواد خام عالية الجودة. ولكن كيف تختارها؟ الجواب بسيط للغاية - الغلاف بلون بني داكن ، وقد تشير الألوان الأخرى إلى تخزين طويل للمنتج. قبل طهي أي صبغة ، يجب أن تصب حبوب الصنوبر في القشرة الماء المغلي للتخلص من الرائحة المحددة.

يتم إعداد صبغة على النحو التالي:

  1. 300 غرام من المكسرات ، وغسلها وشطفها بالماء المغلي ، واستنزاف المياه ؛
  2. ضع المنتج في وعاء زجاجي ؛
  3. صب المكسرات 500 مل من الفودكا أو الكحول.
  4. يصر في مكان دافئ لمدة عشرة أيام.

هذه الصبغة ستحسن مناعة السكري وتطهير الدم. تناول مشروب الأرز مع وجبات نصف ملعقة كبيرة ، ثلاث مرات في اليوم.

مسار العلاج سوف يصل إلى ثلاثين يومًا.

أطباق مع الصنوبر والجوز

مع مرض السكري ، يمكن تقديم هذا الجوز كمنتج مستقل ، ويمكنك عمل مجموعة متنوعة من السلطات والصلصات. أدناه سيتم وصف أطباق الطبخ الأكثر شعبية وسريعة.

سلطة الفاصوليا مع المكسرات وتقدم ساخنة وباردة. سيكون إفطارًا ممتازًا ومتكاملًا للمريض وسيضفي الشعور بالامتلاء لفترة طويلة. يُسمح أيضًا باستخدامه في المنشور.

تحتوي جميع منتجات السلطة على نسبة منخفضة من GI ، وبالتالي لن تؤثر على مستوى الجلوكوز في الدم. خلع الملابس المستخدمة من زيت الزيتون. يمكن أن تستكمل مذاقه بالأعشاب والخضروات ، وزيت ما قبل الإصرار عليها لمدة 12 ساعة في مكان مظلم. وغالبا ما تستخدم هذه المكونات لصبغ الزيت - الثوم ، الفلفل الحار ، والزعتر.

لصنع سلطة الفول ستحتاج إلى المنتجات التالية:

  • فاصوليا حمراء مسلوقة - 200 جرام ؛
  • 2 ملاعق كبيرة من جوز الأرز ؛
  • خل النبيذ - 2 ملاعق كبيرة.
  • بذور الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة.
  • قرنفل من الثوم.
  • بصلة واحدة
  • حفنة من الشبت.
  • زيت الزيتون للقلي ؛
  • ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
  • رمان لتزيين الأطباق.

يُقلى البصل حتى يصبح جاهزًا ، يُضاف إليه الفاصولياء المسلوقة ، الملح والفلفل ، يخنة تحت الغطاء لعدة دقائق. بعد صب جوز الصنوبر ، مرت بذور الكزبرة والثوم من خلال الصحافة. صب الخل. يقلى لمدة ثلاث دقائق ، مع التحريك باستمرار.

ضع السلطة في وعاء ، مع رش البقدونس المفروم وبذور الرمان. هذه السلطة سوف تكمل تماما القائمة الاحتفالية لمرضى السكر من أي نوع.

يخبرك الفيديو في هذه المقالة كيفية اختيار الصنوبر عالي الجودة المناسب.

شاهد الفيديو: أفضل المكسرات لمرضى السكري (سبتمبر 2019).