حمية السكري

هل أحتاج للتخلي عن السكر وكيف أفعل ذلك؟

على الرغم من حقيقة أن جسم الإنسان هو النهمة (سوف يهضم أي شيء - من شحم الخنزير إلى الكركند الذواقة) ، والحاجة إلى الكربوهيدرات (على وجه التحديد ، الجلوكوز - سكر العنب) للسيطرة ومركز توجيه - على حد سواء الدماغ على مدار الساعة وطول العمر.

بالطبع ، في غياب الأفضل ، سيستخدم بديلاً أقل جودة - السكروز (في الحياة العادية - السكر) ، ولكنه سيكون مثل ملء سيارة سباق بوقود الديزل - من المرجح أن يبدأ ، لكنه سوف يزحف إلى النصف.

عن طريق استهلاك السكر ، يحول الشخص حركة حياته من الركض السريع لمركبة سيارة أنيقة إلى "مشية" لعربات بدائية يرثى لها مع عجلات متذبذبة تدور في مكانها العملي ، ولا توجد سرعة وطول هزيل للطريق.

هل أحتاج السكر في الجسم؟

إذا كنا نتحدث عن السكريات (الكربوهيدرات) بشكل عام ، ثم نعم ، نحن في حاجة إليها. السؤال برمته هو ما نوع المادة التي تصل من خلال مجرى الدم إلى الدماغ لإطعامها. إذا كنا نتحدث عن الجلوكوز ، فسيعمل الدماغ بكل كفاءة ممكنة ، دون أي صداع أو غثيان أو فشل في الذاكرة.

لكن الرجل لوقت طويل تقريبًا تكيف السكروز (المعروف أيضًا باسم سكر قصب السكر) لنفس الغرض ، وصنع بنجر السكر وقصب السكر بواسطة المحاصيل الصناعية ، وبدء إنتاج الجلوكوز البديل بكامل طاقته. تعني كلمة "تقريبًا" أن سؤال الدماغ عما إذا كان يحب نظام الطاقة الجديد لم يزعج نفسه مرة واحدة - وعندما وصلت الأيدي ، لم يعد من الممكن للصناعيين التخلي عن أرباح ضخمة من شركة راسخة (في عام 1990 110 مليون طن من السكر).

ولكن ماذا يمكن أن يحدث مثل هذا الشيء السيئ للشخص من استهلاك منتج جاهز تمامًا ، مثل منتج حلو ويمكن الوصول إليه مثل السكر ، إذا كانت المادة قد تم إنشاؤها بالفعل بواسطة الطبيعة نفسها؟

في الواقع ، يمكن الحصول عليها من قبل الجسم عند تناول الجزر أو البطيخ ، وشرب الأناناس ، والقيقب ، والنسغ بيرش - ولكن في الجرعات التي لا تحدد استراتيجيات تغذية الدماغ ، وليس هناك قصب السكر أو مضغ قصب السكر (غني بالسكروز خاصة) الرأس.

ولكن ابتكر صانعو هذه الطريقة طريقة أخرى - للحصول على تركيز هذه المادة من عصير نباتات السكر - وهو منتج مشبع بمئات المرات من الكربوهيدرات أكثر من المواد الخام الأصلية. مشبعة حرفيا القاتلة.

الحقيقة هي أنه أثناء الامتصاص في الأمعاء ، يتحلل السكروز-السكروز إلى كربوهيدرات أبسط:

  • α الجلوكوز.
  • بيتا-الفركتوز.

في حين أن كل المواد لها نفس الصيغة الكيميائية (C6H12O6) ، هيكلها يختلف اختلافا كبيرا. الفركتوز عبارة عن حلقة مكونة من 4 ذرات كربون و 1 ذرة أكسجين ، والجلوكوز هو أيضًا حلقة (وأيضًا مع إضافة ذرة أكسجين واحدة) ، ولكن يوجد بالفعل 5 ذرات كربون هنا.

بسبب الاختلاف في التركيب الكيميائي الذي يحدد خصائص المادة ، فإن هذه الكربوهيدرات تتصرف بشكل مختلف.

إذا كان الجلوكوز حقًا بمثابة "وقود" عالمي للدماغ والكلى والكبد والعضلات (بما في ذلك القلب) ، يمكن معالجة الفركتوز حصريًا بواسطة الكبد. لأنه في عضلات تلك الإنزيمات التي ، بعد سلسلة من التحولات سوف تؤدي إلى تحويل الفركتوز إلى جلوكوز ، ببساطة لا وجود لها ، لذلك لا يمثل أي قيمة بالنسبة لها.

إنها تأتي عمومًا مع الجلوكوز ، كما يقولون ، "عند الحمل" - كبد مزدهر ، حتى لا "يفقد الصالح" ، يترجمه سريعًا إلى مواد شبيهة بالدهون (الدهون الثلاثية) ، ويغمر مجرى الدم في البداية ، وفي النهاية يتم ترسبه في جدران الشرايين أو تكوينه الدهون "الأبراج المحصنة" للأعضاء الداخلية (هذا لا يعد "دفعات" ثابتة في رواسب وفيرة جدا من الدهون في المعدة والأرداف والرقبة وغيرها من الأماكن).

لذلك ، فإن استهلاك السكروز لتلبية احتياجات الجسم من الطاقة غير ممكن بسبب حقيقة أن:

  • في كل "حمولة" من السكروز ، تكون نسبة الجلوكوز المفيدة حقًا للجسم هي نصف حجم الكربوهيدرات الممتصة (النصف المتبقي هو مجرد صابورة) ؛
  • فقط جزء ضئيل من الفركتوز (كجزء من السكروز) يصبح في النهاية الجلوكوز ، وهو أمر مهم للجسم ؛
  • استخدام الفركتوز نفسه يتطلب إنفاق الطاقة المستخرجة من الجسم.

نظرًا لاستهلاك السكروز (مادة لها مظهر تشبع الطاقة فقط) ، بالإضافة إلى حرمانها من أعضاء القوة الحيوية ، هناك المزيد:

  • زيادة لزوجة الدم (بسبب الفيضانات مع الدهون الثلاثية) ؛
  • السمنة.
  • الميل إلى الخثار.
  • تصلب الشرايين السابق لأوانه.
  • ارتفاع ضغط الدم الشرياني مستقر.

مزيج من كل هذه العوامل محفوف بكوارث في المخ والقلب ، وبالتالي فإن العبارة أعلاه "تركيز غني قاتل" فيما يتعلق بالسكروز (السكر) لها ما يبررها تماما.

لكن دور الفركتوز in في الجسم لا ينتهي عند هذا الحد.

الاعتماد على الحلو

على الرغم من المخاطر العالية للإصابة بمرض السكري ، فإن الجلوكوز له خاصية مميزة بلا شك - يمكن أن يسبب الشبع الحقيقي. عندما يتم تقييم الدم الذي يتدفق عبر منطقة ما تحت المهاد في المخ على أنه يحتوي على ما يكفي من الكربوهيدرات ، يتم تشغيل إنتاج الأنسولين بواسطة غدة البنكرياس (البنكرياس) - وتتوقف جميع الجهود الهضمية.

لكن الفركتوز (ليس كعنصر من السكروز ، ولا في شكل نقي) لا يخلق مثل هذا الإحساس - لذلك ، الشخص الذي لا يشعر أن المخ لا يعطي إشارة إلى "التوقف". وعلى الرغم من أن الجسم قد استُنفد بالفعل من فائض "الشقوق" الدهنية ، فإن "الغداء يستمر دون توقف لتناول الغداء" - بعد إرسال الكعكة إلى فمه ، فإن اليد تصل إلى الكيس التالي ، لأنه "يبدو ضئيلًا للغاية".

مع الأخذ في الاعتبار أن احتياطيات العواطف السلبية "المضبوطة" في الجسم (والتي لم يتم احتواؤها بالفعل في أي صناديق) تتجدد باستمرار ، تشكل الحاجة إلى الحلويات حلقة مغلقة من "الدموع من العينين - الحلوة في الفم".

الفرامل الأخرى التي توقف حصوات الطعام هي هرمون اللبتين ، الذي ينتج عن الأنسجة الدهنية ، ولكن إطلاقه استجابة لتدفق الفركتوز إلى الدم لا يحدث أيضًا - ويتعين على الكبد معالجة كل شيء يحدث بشكل مستمر على مدار الساعة.

اعتمادا على السكر ، نتائج الملاحظة التالية ممكنة:

  • استحالة الحد من النفس في استهلاك الحلويات ؛
  • تغيير ملحوظ في الرفاهية مع عدم وجود حلويات (من العصبية غير القابلة للتفسير والطحال إلى "اختراق" مع العرق البارد ورعاش جسدي واضح) ؛
  • حدوث اضطرابات الجهاز الهضمي (من "الامتصاص تحت الملعقة" إلى انتفاخ البطن بالغازات المعوية - انتفاخ البطن) ؛
  • زيادة مستقرة في أقطار الخصر والوركين ، والتي تصبح مرئية عندما يتم قياسها بانتظام (أو ملحوظ من الملابس).

فيديو وثائقي عن الاعتماد على الحلو:

السمنة هي واحدة من عواقب سوء المعاملة

كما تظهر الإحصاءات غير المنشودة ، إذا كان استهلاك السكر في الولايات المتحدة الأمريكية (مع كل الأغذية التي يتم تناولها) زائد أو ناقص 190 غرام في اليوم (ثلاثة أضعاف القاعدة) ، فعندئذ في الاتحاد الروسي لا يزيد عن 100 غرام / يوم.

ولكن - الاهتمام! - نحن نتحدث عن السكر في شكله النقي ولا نلمس على الإطلاق "المقنع" في الخبز ، مايونيز الكاتشب ، ناهيك عن المشروبات "البريئة تمامًا" ، والتي تُعتبر طبيعية.

منذ فترة طويلة زرعت الإنسانية بقوة على السكروز ، والذي يعطي المنتجين أرباحا رائعة ، والمستهلكين - يدفع ثمنها من أموالهم الخاصة:

  • السمنة (أو بعيدة عن الشكل الرياضي) ؛
  • السكري؛
  • تسوس.
  • مشاكل في الكبد والغدة البنكرياس والأمعاء والأوعية الدموية والقلب والدماغ.

حتى إذا كان الأمريكيون الذين يميلون إلى العد بدقة ، "حرق" كيلوغرامات إضافية في القاعات الرياضية والمطاحن ، لا يستطيعون مواجهة موجة السمنة التي غطت بلادهم ، فليس من الضروري التحدث عن الروس على الإطلاق - يمكنهم دائمًا "الاختباء وراء" المناخ البارد والأبدية العجز في الميزانية والعلاقات الأسرية المكثفة ، وعلى الفور تجديل ساقيه عند محاولة المشي أو إلى صالة الألعاب الرياضية.

والسكر بالنسبة للرجال الذين يعملون بجد لتخفيف عضلاتهم (المفارقة) هو أسهل وأرخص وسيلة للتعافي من التمرين.

للأسف ، على مستوى كل أنواع الحزن ، متابعة الأشخاص الأثرياء للغاية (مستوى الخوف والغضب والعجز الخاص قبل الحياة ، مما يؤدي إلى الألم والرغبة في الانتقام ، دون أن يلاحظها أحد ويتزايد من عام لآخر في وعيه للبشرية جمعاء وممثليها الفرديين) ، في حين أنه لا يسمح لأي شخص "بالانزلاق" من "إبرة السكر" ، من البقاء لفترة طويلة في جسم الإنسانية يصبح خرقاء ومتعرج بشكل متزايد.

بطبيعة الحال ، فإن سبب السمنة ليس فقط استهلاك الحلويات ، بل هي أقصر الطرق إلى اللياقة البدنية الكروية.

ما هي المشاكل الأخرى التي قد تنشأ؟

إن القول بأن السكروز هو السبب الوحيد وراء وجود رقم سيء هو قول لا شيء.

لتبدأ على الأقل بحقيقة أنه ، بسبب استهلاك السكروز ، ينتقل الغذاء عبر الأمعاء بسرعة أكبر - وهذا إن لم يكن الإسهال ، فهو حالة قريبة منه ، مما يؤدي إلى حدوث انتهاك لامتصاص المواد الحيوية الموجودة فيه.

ولكن نظرًا للتغيرات في مستوى البيئة في اتجاه الحموضة الزائدة ، فإن البكتيريا المسببة للأمراض "تتفتح وروائح" في جميع أجزاء الجهاز الهضمي (من تجويف الفم إلى المستقيم) ، مما يؤدي إلى:

  • dysbiosis وداء المبيضات (انتشار مرض القلاع في جميع أنحاء الجسم ، مما تسبب في تدمير جميع الأنسجة ، وصولا إلى صمامات القلب) ؛
  • العمليات الالتهابية (من التهاب الفم إلى التهاب القولون التقرحي) ؛
  • سرطان الجهاز الهضمي.
  • تسلل دهني للكبد وتليف الكبد.

لا تؤدي الاضطرابات الأيضية فقط إلى مرض السكري ، بل إلى زيادة مستوى الكسور الخطرة في الكوليسترول ومشاكل الأوعية الدموية.

تتأثر الكرة الهرمونية بأكملها ، لأن تخطي الجزء التالي من الحلوة يُنظر إليه على أنه إجهاد ، مما يؤدي إلى إفراز 2-3 مرات من الأدرينالين في الدم مرة واحدة ، بينما يؤدي الانغماس فيه إلى إنتاج "هرمونات السعادة" (السيروتونين والدوبامين) التي غالباً ما لا توجد فيها قوة ذهنية كافية ، لا وجود للعقل - أريد أن أبقى أشعر لفترة أطول ، لكن من الضروري زيادة "الجرعة". هذا هو تكتيك المدمن النموذجي (ومنطق "الالتصاق" من أجل المتعة).

كيف ترفض الحلويات؟

نظرًا لأن الحلوة تؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم - ولكن أيضًا إلى انخفاض سريع بنفس القدر ، مما تسبب في كل مشاعر الجوع (حتى الخوف من الجوع) ، فإن عواقب التخلي عن السكر تبدو كالمشاعر المؤلمة بشكل رهيب:

  • العقلية (من القلق الأولي مع نوبات الغضب والخوف - إلى الغضب الواضح ، وبلغت ذروتها في السجود الكامل) ؛
  • جسدي (جسدي).

يتم التعبير عن هذا الأخير:

  • الدوخة.
  • الصداع.
  • يرتجف في الجسم.
  • آلام العضلات.
  • الأرق أو الكوابيس ؛
  • الوهن (الوجه يبدو غارقًا ، مقطوعًا ، وعيناه فاشلتان وعظام الخد البارزة).

تتسبب حالة "الكسر" في اليأس وعدم القدرة على التركيز على الشؤون ، وتستمر (من الأسبوع الأول الصعب للغاية) إلى حوالي شهر واحد (اعتمادًا على "جرعة" السكر المعتادة).

لكن هذه الأحاسيس لا يمكن أن تنتج إلا عن الرفض الحاد للحلويات بشكل عام (على سبيل المثال ، قد يؤدي دور في فيلم يحتاج إلى فقدان الوزن إلى أبعاد معينة).

يجب على أولئك الذين يرغبون بشدة في تغيير نمط حياتهم أن يكونوا متسقين وأن يتذكروا أنه يجب عليك أولاً التخلي عن استهلاك السكر النقي (بالقطع أو الرمل) ، ثم التخلص تدريجياً من قطع الزائدة ، والشماتوف وقطع من الكعك المصنوع محلياً محادثة على الطاولة أو "تحت التلفزيون") إلى نصف بنك من المربى ، كومبوت ، عدة أكواب من النبيذ الحلو وغيرها من الإغراءات.

ثلاثة أسرار - كيفية التغلب على الرغبة الشديدة في الحلويات. فيديو:

بعد ذلك ، يكون أكثر وعياً (وباحترام كبير) الاقتراب من عملية تناول الطعام ، وإعداد الطاولة ، وعند إعداد الأطباق - للانتباه إلى السكر "المقنع" ، لأنه مدرج كمواد حافظة ممتازة في وصفة العديد من الأطعمة الشهية.

وبعد ذلك ، سيحدث "الفطام من حلمة السكر" دون أن يلاحظه أحد أو مؤلم للجسم - وستكون الحالة الصحية بحيث تصبح إجابة حية على سؤال لماذا يجب أن تحصر نفسك في الطعام. بعد كل شيء ، إلى جانبها ، هناك الكثير من الأشياء غير العادية والمدهشة في العالم ، للجلوس على الطاولة - هذا يعني أن تفوتك كل شيء بنفسك.

لأنه لا يوجد كعكة يمكن مقارنتها مع هروب الروح والجسد ، الذي يتحقق من خلال درجة عالية من الوعي ، وهو الوحيد الذي يمكن أن يساعد في التخلص من الأشباح والوحوش التي تسكن جهنم العقل الباطن.

شاهد الفيديو: الإمتناع عن السكر لمدة شهر هذه سبعة أمور ستحدث لك (سبتمبر 2019).