حمية السكري

البرسيمون مع ارتفاع السكر: هل من الممكن أكله؟

أعلن مرض السكري من النوعين الأول والثاني مشكلة في القرن 21st. والحقيقة هي أن عدد المرضى يزيد سنويا. السبب الجذري لهذا هو التغذية غير السليمة ، مثقلة بالكربوهيدرات سريعة الهضم ونمط الحياة السلبي. إذا كان الشخص يزيد من نسبة السكر في الدم بانتظام ، فأنت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يساعد على السيطرة على تركيز الجلوكوز في الدم.

عندما ترتفع مستويات الجلوكوز بانتظام ، قد يشير هذا إلى نوع آخر من مرض السكري أو حالة ما قبل مرض السكري. سيكون العلاج المهيمن عبارة عن نظام غذائي تم تطويره بواسطة طبيب الغدد الصماء. الأطباء يشكلون قائمة متوازنة مع المنتجات التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة (GI) ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. سيوضح هذا المؤشر السرعة التي يدخل بها الجلوكوز في الدم ، بعد تناول منتج أو مشروب معين.

عادة ، لا يتحدث الأطباء إلا عن المواد الغذائية الأساسية ، متناسين عن تخصيص وقت للأطعمة الشهية في الخارج ، مثل البرسيمون ، على سبيل المثال. أدناه سيتم النظر في السؤال - هل من الممكن تناول البرسيمون مع نسبة مرتفعة من السكر ، ومقدار المسموح به في النظام الغذائي ، هل هذه الفاكهة قادرة على رفع مستويات الجلوكوز منخفضة خلال نقص السكر في الدم. قدم أيضًا وصفة "مربى البرسيمون" بدون استخدام السكر الأبيض.

مؤشر نسبة السكر في الدم من البرسيمون

عندما يتجاوز محتوى سكر الشخص في الدم المعدل المسموح به ، من الضروري تكوين نظام غذائي يومي من المنتجات ذات مؤشر غي منخفض ، والذي لا يتجاوز 50 وحدة. الطعام الذي يحتوي على قيم متوسطة ، أي قد يصل إلى 69 وحدة في القائمة كاستثناء ، لا يزيد عن 150 جرامًا مرتين في الأسبوع. يمكن للأطعمة التي تحتوي على قيمة مؤشر عالية أن تزيد من تركيز الجلوكوز في الدم بمقدار 4 مليمول / لتر في بضع دقائق فقط بعد استهلاكها.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن تناسق المنتج يؤثر على الزيادة في GI. إذا تم إحضار الثمرة إلى حالة البطاطا المهروسة ، فسوف يرتفع مؤشرها قليلاً ، لكن بشكل طفيف. يختلف مؤشر البرسيمون في متوسط ​​القيم وهذا يعني أنه خلال المسار الطبيعي للمرض ، يمكن تناوله عدة مرات في الأسبوع. بالطبع ، إذا لم يتم استكمال النظام الغذائي مع غيرها من المنتجات مع متوسط ​​GI.

في النوع الأول من مرض السكري ، من المهم معرفة عدد وحدات الخبز الموجودة في البرسيمون. هذا مطلوب لحساب حقن الأنسولين القصير أو الفائق القصر. يجوز في اليوم الواحد استخدام ما يصل إلى 2.5 XE.

من أجل معرفة ما إذا كان من الممكن تناول البرسيمون ، يجب فحص جميع مؤشراته. ها هم:

  • مؤشر نسبة السكر في الدم هو 55 وحدة ؛
  • السعرات الحرارية لكل 100 غرام من المنتج سيكون 67 كيلو كالوري.
  • محتوى وحدات الخبز لكل 100 غرام هو 1 XE ؛
  • لكل 100 غرام من السكر في البرسيمون يصل إلى 16.8 غرام.

ويترتب على ذلك أن البرسيمون يزيد من نسبة السكر في الدم ، ولهذا السبب يُسمح به في النظام الغذائي لمرض السكري كاستثناء.

فوائد البرسيمون

يحتوي البرسيمون على كمية كبيرة من بيتا كاروتين - أحد مضادات الأكسدة الطبيعية. إنه يبطئ عملية شيخوخة الجلد ، ويزيل المواد الضارة ويمنع حدوث الأورام الخبيثة. أيضا ، بيتا كاروتين يحسن حدة البصر. من أجل تشبع الجسم بهذه المادة ، تناول أصناف البرسيمون "شارون".

يحسن نظام القلب والأوعية الدموية أيضا البرسيمون ، بفضل مادة مثل السكريات الأحادية. بالإضافة إلى ذلك ، هذه المادة يخفض ضغط الدم.

إذا كان هناك برسيمون من الأصناف الناضجة ، فهو غني بفيتامين C. يجب أن تكون مثل هذه الفاكهة ضرورية أثناء أوبئة ARVI والإنفلونزا ، لأن فيتامين C يزيد من مقاومة الجسم للبكتيريا والعدوى بأنواعها المختلفة.

مواد مفيدة في البرسيمون:

  1. بروفيتامين أ.
  2. فيتامين ج.
  3. اليود.
  4. البوتاسيوم.
  5. الحديد.

تناول البرسيمون ، موصى به للأشخاص الذين يعانون من الانتفاخ. حتى أن هناك طريقة شائعة تساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم: بعد تناول فواكه ناضجة ، يجب غسلها مع 250 مل من الحليب.

اليود ، وهو جزء من البرسيمون ، أمر حيوي للأداء الطبيعي لنظام الغدد الصماء ، الذي "يعاني" من مرض السكري. وجود مثل المعادن مثل الحديد ، سيمنع تطور فقر الدم.

هذه الكمية الهائلة من الفيتامينات والمعادن المفيدة التي تؤثر إيجابيا على الجسم ككل ، تجعل هذه الفاكهة منتجًا غذائيًا لا غنى عنه ، على الرغم من وجود الكثير من السكر في البرسيمون.

مربى

يتم تحضير مربى البرسيمون على نفس مبدأ أي مربى آخر. يمكن أن يتنوع مذاقه عن طريق إضافة قليل من القرفة أو جوزة الطيب المطحونة في هريس الفاكهة. يجب تخزين هذه الحلوى في وعاء زجاجي معقم ، في مكان مظلم وبارد - ثلاجة أو قبو.

الوصفة الأولى بسيطة للغاية ، ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من البرسيمون ، محشش ومقشور. بعد ذلك ، يتم إحضار الثمرة إلى تناسق سلس. من خلال خلاط ، مطحنة ، أو يفرك من خلال غربال.

بعد ذلك ، أضف نصف كيلوغرام من السكر ، واخلطي البطاطا المهروسة واتركيها للتسريب لمدة أربع ساعات. بعد ذلك ، توضع على موقد وتطهى على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار حتى تكثف الكتلة. ترفع عن النار ، تضاف ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، قليل من جوزة الطيب المطحون وملعقة كبيرة من نكهة البرتقال. رتب المربى في مرطبانات سابقة التعقيم ، واحفظها في الثلاجة.

هناك وصفة أكثر تعقيدًا للمربى ، والتي ستسعد حتى الذواقة المتأصلة بطعمها الباذخ. تحضير هذه الحلاوة على نفس مبدأ مربى التفاح بدون سكر ، والذي يتميز بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية.

المكونات التالية مطلوبة:

  • كيلوغرام واحد من البرسيمون الناضج ؛
  • عصير ليمون واحد وملعقة كبيرة من الحماس.
  • 100 ملليلتر من الماء النقي.
  • 5 غرامات من سكر الفانيليا.
  • عصا القرفة
  • عدة نجوم من الباديان.
  • 20 حبة فلفل وردي

من البرسيمون لإزالة العظام وقشر وتقديمهم إلى حالة من البطاطا المهروسة. خذ قدر أو قدر ، صب الماء هناك ، أضف نصف كيلو من السكر البني وجميع التوابل المدرجة في الوصفة. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يذوب السكر.

بعد ذلك ، أضف هريس الفاكهة ، صب سكري الفانيليا والفلفل الوردي ، واجعل الخليط يغلي ويخفف من الحرارة ، لأن المربى يمكنه "الهروب". يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. بعد ترك المربى يقف لمدة خمس دقائق أخرى.

اسكب المربى على عبوات زجاجية معقمة ، وافر الأغطية ، اقلبها واتركها لتبرد بنفسك. بعد التنظيف في مكان مظلم وبارد.

حافظ على مستويات السكر طبيعية

الأطعمة المختارة بشكل غير صحيح يمكن أن تؤثر سلبا على مستويات السكر في الدم. لتجنب ذلك ، من الضروري اختيار الطعام والشراب ، بناءً على مؤشر نسبة السكر في الدم. ولكن هذا لا يعني أنه يمكن أن تؤكل بأي كمية. يجب ألا يتجاوز إجمالي السعرات الحرارية اليومية 2600 كيلو كالوري ، مع نشاط بدني كاف.

قلة من الناس يعرفون أن العلاج الطبيعي بحد ذاته يعد تعويضًا ممتازًا للجلوكوز الزائد في الجسم. يوصى بإجراء الفصول يوميًا ، ويفضل أن يكون ذلك في الهواء الطلق. تحتاج فقط لاختيار ممارسة معتدلة.

قد يكون التمرين العلاجي لمرض السكري كما يلي:

  1. الركض.
  2. السباحة.
  3. ركوب الدراجات.
  4. مسارات المشي.
  5. المشي الشمالي
  6. اليوغا.
  7. لياقة بدنية.

في الفيديو في هذه المقالة ، يمكنك التعرف على فوائد البرسيمون.

شاهد الفيديو: فوائد وأضرار فاكهة الكاكا (سبتمبر 2019).