حمية السكري

ما النقانق التي يمكنك تناولها مع مرض السكري؟

هل من الممكن تناول النقانق في مرض السكري؟ توجد أسئلة حول استخدام أنواع معينة من المنتجات التي كانت متاحة قبل قرار التشخيص ، في كل مرض السكري تقريبًا.

مع تطور العملية المرضية ، يتعين على المرء أن يعيد النظر بشكل جذري في نظامه الغذائي وأن يتعرف على الأطعمة الجديدة وخصائص ذوقها.

أي نوع من النقانق يمكنني تناوله مع مرض السكري من النوع 2؟ ما هي الأطعمة المسموح بها والمحظورة لمرضى السكر؟

أهمية التغذية السليمة في تطور العملية المرضية

يعد الامتثال للعلاج الغذائي جزءًا لا يتجزأ من حياة كل مريض مع تشخيص مرض السكري من النوع الثاني المستقل من الأنسولين. بفضل اتباع نظام غذائي صحيح ، يمكن تحقيق نتائج إيجابية مختلفة.

بادئ ذي بدء ، تتمثل ميزة اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية في تحييد حدوث الزيادات الحادة والقفزات في جلوكوز الدم ، مما يقلل من الحمل على البنكرياس - وهو العضو المسؤول عن إنتاج هرمون الأنسولين. كما تعلمون ، في مرض السكري من النوع 2 ، تتعطل وظيفة هذا العضو ، مما يؤدي إلى فقدان الجسم للأنسولين بالقدر المطلوب ، مما يؤثر سلبًا على عملية تنظيم نسبة السكر في الدم.

التغذية السليمة يمكن أن تحسن أداء الجسم ، مما يقلل من خطر حدوث مضاعفات مختلفة قد تنشأ نتيجة لتطور العملية المرضية. بادئ ذي بدء ، يحدث الأثر السلبي لمرض السكري على أعضاء الجهاز القلبي الوعائي.

واحدة من أبرز الحاجة إلى اتباع نظام غذائي هو تطبيع وزن الجسم. بعد كل شيء ، ليس سراً على أي شخص أن كل مرض السكري تقريباً يعاني من السمنة. الوجبات منخفضة السعرات الحرارية ستقلل تدريجياً من الوزن إلى العلامات القياسية.

لقد ثبت علميا أن الأشخاص الذين يستمرون في تناول الطعام دون اتباع التوصيات الطبية ، بالفعل في المراحل المبكرة من المرض ، أصبحوا يعتمدون على تناول أدوية سكر الدم.

في الوقت نفسه ، يمكن لفئة المرضى الذين يخططون بعناية لنظامهم الغذائي أن "يؤخروا" استخدام العقاقير المخفضة للسكر. العديد من الأدوية المستخدمة لتطبيع الجلوكوز لها آثار جانبية لا حصر لها وتؤثر سلبًا على العديد من الأعضاء والأجهزة الداخلية.

الأكثر في هذه الحالة ، تتأثر الكلى والكبد للشخص.

كيف تأكل أثناء تطور المرض؟

ينطوي العلاج الغذائي في وجود مرض السكري على استخدام الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، والتي من خلالها يمكنك تحقيق انخفاض في السعرات الحرارية اليومية.

هناك بعض مبادئ النظام الغذائي المتوازن التي يجب على كل مريض معرفتها. في الوقت نفسه ، يُعتقد على نطاق واسع أنه يجب أولاً تجنب استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. في الواقع ، الكربوهيدرات المعقدة حيوية للبشر ، حيث أنها المورد الرئيسي للطاقة. إنها تشبع بسرعة وتسمح لك بعدم الشعور بالجوع لفترة طويلة. بالطبع ، لا ينبغي أن تستهلك هذه المنتجات بكميات زائدة.

لتطبيع الوزن وتجنب الزيادات الحادة في مستوى الجلوكوز ، من الضروري رفض (أو على الأقل قدر الإمكان) الكربوهيدرات البسيطة في القائمة المعتادة. هذا هو في المقام الأول السكر والدقيق منتجات من الدرجة الأولى. هذه المنتجات هي التي تحمل تهديدًا محتملاً للرفاه الطبيعي لمرضى السكري.

يمكن اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية عن طريق الحد من تناول الدهون. للقيام بذلك ، يجب أن تتخلى عن الأطعمة المقلية واللحوم الدهنية والأسماك ومنتجات الألبان. يمكنك استبدالها بأطعمة مماثلة ، ولكن منخفضة الدهون.

يجب أن يكون أساس النظام الغذائي لكل مريض الخضروات (يفضل أن تكون طازجة). فهي منخفضة السعرات الحرارية ، وتحتوي على كميات كبيرة من الماء والألياف الغذائية ، والتي لها تأثير مفيد على مسار عمليات التمثيل الغذائي بالانزعاج.

يوصى أيضًا بدراسة مفهوم مؤشر نسبة السكر في الدم ، والذي يوضح معدل الزيادة في الجلوكوز بعد تناول منتج معين ، من أجل وضع نظام غذائي مناسب. تبعا لذلك ، كلما زاد هذا الرقم ، كلما تحولت الكربوهيدرات بشكل أسرع إلى سكر. لمرضى السكر ، من المهم اختيار الأطعمة التي تحتوي على الحد الأدنى من مؤشر نسبة السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أن الإفراط في تناول الطعام ضار للغاية في وجود مرض السكري. لا يزال الحمل الكبير بالفعل على البنكرياس يتزايد.

الأكل ضروري في كثير من الأحيان ، ولكن تدريجيا. من الأفضل أن يصبح الجزء بحجم راحة الإنسان.

أنواع النقانق

مسألة ما إذا كان يتم حل النقانق في حالة مرض السكري مع عدد كبير من مرضى السكري ، لأن هذا الطعام يحظى بشعبية كبيرة بين السكان.

من الصعب تخيل شخص لا يستخدم هذا النوع من الطعام.

الأصناف ومجموعة واسعة من النقانق يسمح لك باختيار الخيار المفضل لكل شخص.

يستهلك الكثير منهم النقانق كمنتجات يومية ، أو إعداد السندويشات منها أو استكمال أطباقهم الرئيسية.

اليوم في المتاجر ، يمكنك رؤية أنواع مختلفة من النقانق:

  • منتجات غذائية مصنوعة من الدواجن الخالية من الدهن
  • المدخن الخام
  • الصيد ، والتي تتميز بنسبة عالية من الدهون والحدة ، يتم تدخينها
  • النقانق الكبد
  • المطبوخة على أساس هامو
  • الدكتوراه والمسلوق
  • مع إضافة الدهون.

كل منهم تختلف في تكنولوجيا التصنيع ، والذوق والتكوين ومحتوى السعرات الحرارية. لسوء الحظ ، فإن المكونات الرئيسية التي تشكل جزءًا من النقانق الحديثة هي النشا وفول الصويا. ويعتقد أن هذه المكونات لا تحمل خصائصها المفيدة ليس فقط لمرضى السكر ، ولكن أيضًا للأشخاص الأصحاء. وتحت تأثير مختلف المضافات الغذائية والنكهات ، فإن الخصائص الغذائية للنقانق تدهورت بشكل كبير. منتجات الصويا هي من بين الكربوهيدرات سهلة الهضم ، والتي يمكن أن تؤدي إلى إطلاق كميات كبيرة من السكر في الدم.

أيضًا ، عند استهلاك منتجات النقانق ، ينبغي مراعاة العوامل التالية:

  1. توجد نسبة كبيرة من الدهون المختلفة في جميع أنواع النقانق
  2. قد لا يتم تمثيل تكوين الطاقة للمنتج بنسبة عالية من الكربوهيدرات ، ولكن وجود فول الصويا فيه يؤثر على الخصائص الغذائية
  3. المحتوى العالي من السعرات الحرارية يجعل المنتج غير مرغوب فيه للاستهلاك مع ملاحظة اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.

من أجل تحديد ما إذا كان يمكن أن تؤكل النقانق (نوع معين من النقانق) ، من الضروري الانتباه ليس فقط لتكوينه ، ولكن أيضًا لمستوى مؤشر نسبة السكر في الدم. اعتمادًا على نوع منتج النقانق ، خلص إلى أنه يمكنك تناوله أو لا.

النقانق المطبوخة والسكرية من ماركات مختلفة ("الطبيب" ، "الألبان" ، "الهواة" أو "موسكو") ، كقاعدة عامة ، لديها مؤشر نسبة السكر في الدم تتراوح من 0 إلى 34 وحدة ، وعدد الكيلوكالوريات لكل مائة غرام من المنتج لا يتجاوز ثلاثمائة. يتم تضمين هذه النقانق في فئة الغذائية ومسموح بها في إطار نظام غذائي. فقط يجب أن نتذكر أن مثل هذا النقانق يجب أن تستهلك بكميات محدودة.

لا يستخدم السجق المغلي المدخن لمرض السكري. يتضمن رقمها أصناف مثل "النقانق" ، "الفنلندية" ، "موسكو" ، "باليك". على الرغم من أن مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا (يصل إلى 45 وحدة) ، يمكن أن يصل مستوى محتوى الدهون إلى 50 بالمائة من إجمالي النظام الغذائي اليومي. هذا هو السبب في أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن لا ينصح باستخدامه.

يمكن أن يصل مؤشر نسبة السكر في الدم للسجق المدخن في بعض الأحيان إلى 76 وحدة. وتشمل هذه المنتجات "السوفياتي" ، "رأس المال" و "السلامي". المنتج ذو السعرات الحرارية العالية الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون ليس هو الخيار الأفضل إذا تم وصف علاج غذائي لشخص لمرض السكري. تناول المنتج يمكن أن يؤدي إلى تطور السمنة ويقفز في نسبة السكر في الدم.

لهذا السبب ، من الأفضل عدم استخدام النقانق المصابة بداء السكري.

ما هو النقانق السكري؟

نظرًا لتكوين النقانق الحديثة ، فإن الخيار المثالي لمرضى السكري هو إعداد المنتج بنفسك.

بهذه الطريقة ، يمكن تجنب إضافة العديد من المكونات الضارة والنكهات الاصطناعية. إذا كنت بحاجة إلى شراء منتج نهائي ، فيمكنك اختيار منتج السكري.

النقانق المصابة بداء السكري لن تؤدي إلى عواقب سلبية إذا تم تناولها بشكل معتدل ونادراً. عند اختيار منتج ما ، يجب عليك الانتباه إلى تركيبته ونسبة الدهون فيه. يجب أن يكون مثل هذا المنتج مصنوعًا حصريًا من منتجات عالية الجودة ويجب ألا يحتوي على إضافات غذائية ضارة. هذا هو السبب ، يجب عليك التخلي عن اقتناء نظائرها الرخيصة.

يجب أن يكون تكوين الطاقة من النقانق السكري على مستوى 250 سعرة حرارية لكل مائة غرام من المنتج ، منها:

  • البروتينات - 12 غرام
  • الدهون - 23 غرام
  • الفيتامينات من المجموعة B و PPꓼ
  • العناصر النزرة في شكل الحديد والكالسيوم واليود والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم.

يمكن أن يختلف مؤشر نسبة السكر في الدم من 0 إلى 34 وحدة.

يمكن أن تؤكل النقانق السكري في شكل مسلوق ، ولكن لا يمكن دمجه مع منتجات الكربوهيدرات. إضافة ممتازة ستكون أطباق الخضار لمرضى السكر (باستثناء البطاطا والبقوليات).

ميزات واختلافات السجق السكري هي محتوى منخفض الدهون (لا يزيد عن 20-30 في المئة من الكمية اليومية) ، والمكونات الطبيعية والحد الأدنى لعدد التوابل المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، في هذه المنتجات يجب أن تكون كمية صغيرة من الكربوهيدرات.

كيفية طهي النقانق في المنزل ستخبر الخبراء في مقطع الفيديو في هذه المقالة.

شاهد الفيديو: هذا الصباح- تغذية مريض السكري (سبتمبر 2019).