حمية السكري

هل يمكنني استخدام السكر بدلاً من السكر المجفف؟

السكر هو منتج غذائي يستخدم لإعداد أطباق متنوعة. إذا لزم الأمر ، يمكن استبداله بالعسل أو الفركتوز أو السكر البودرة.

السكر الناعم هو نتاج معالجة بلورات السكر المحبب لحالة الغبار. في الوقت نفسه ، يتم إثراء السكر المطحون بالأكسجين. ونتيجة لذلك ، تبين أن المسحوق دقيق للغاية ، حيث يذوب في الفم حرفيًا.

غالبًا ما يستخدم مسحوق السكر في صناعة منتجات الحلويات المختلفة كزينة وفي صناعة الزجاج والكريمات.

تكوين وخصائص السكر المجفف

يحتوي تكوين مسحوق السكر المجفف جيدًا بكمية صغيرة على معادن مثل: الحديد والصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم.

يتم تحديد الخصائص المفيدة للمنتج من خلال تركيبه الكيميائي ، ووجود العناصر الكبيرة والصغرى ، وكذلك مجموعة من الفيتامينات - كل هذه المواد ضرورية من أجل الأداء الطبيعي لجسم الإنسان.

القيمة الغذائية للسكر المسحوق هي 339 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

يعتبر سكر السكر من المنتجات عالية السعرات الحرارية ، لذلك يجب على مرضى السكر الحذر من استخدامه.

إنتاج السكر المجفف

حول تجاريا السكر إلى مسحوق بمساعدة آلات خاصة. الجهاز كبير الحجم ويسمى - مطحنة عاكسة للصدمات.

اعتمادا على حجم الحبوب التي تم الحصول عليها ، هناك ثلاثة أنواع من السكر طحن: كبيرة ، صغيرة ومتوسطة.

الطحن الخشن لم يعد سكرًا محببًا ، ولكن أيضًا لم يعد مسحوقًا. يستخدم هذا المنتج لحزم عصي القهوة التي يمكن التخلص منها.

الطحن المتوسط ​​- يستخدم مسحوق هذا الكسر في تصنيع مثل هذه الأطعمة الشهية المعروفة ، مثل مربى البرتقال ورش أنواع مختلفة من الحلويات.

طحن جيد - يمكن العثور على هذا المسحوق على أرفف متاجرنا. يباع في ورقة ، وأكياس مختومة بإحكام. عند شراء بديل السكر الحلو ، تحتاج إلى الانتباه إلى تاريخ تصنيع والمدة الصلاحية للمنتجات النهائية. من الجيد أيضًا فحص العبوة لوجود كتل (يجب ألا تكون هناك).

يمكنك تحويل السكر إلى مسحوق في المنزل. للقيام بذلك ، يكفي وجود طاحونة أو خلاط أو ملاط ​​في متناول اليد ، بالإضافة إلى المنتج الأصلي ونشا قليلاً. العنصر الأخير ضروري حتى لا يلتصق المسحوق معًا ولا يشكل كتلًا. يتم تنظيم عملية طحن السكر بسهولة بالغة.

يجب تخزين المنتج النهائي في حاوية زجاجية محكمة الإغلاق في مكان مظلم وجاف. إذا امتص السكر المثلج الرطوبة ، فسوف يفقد مذاقه.

استخدام في الطبخ

في صناعة الحلويات ، يعتبر السكر المجفف من المكونات الشائعة ، ولكنه لا يستخدم بالسكر. يستخدم مسحوق الأرض لتزيين الكعك والكعك والكرواسان. بعض أنواع الكوكتيلات مصنوعة من السكر المثلج ، كريمة الخفق والبيض.

بدلاً من السكر المسحوق في بعض الوصفات ، يمكنك استخدام السكر أو المحليات - ستيفيا ، سيكلامات الصوديوم ، الأسبارتام ، سوكرالوسي. يُسمح بإضافة مسحوق بدلاً من الرمل في المربى والمربى ، ولكن في هذه الحالة من المهم معرفة النسب الدقيقة للمكونات الحلوة.

في كثير من الأحيان ، مسحوق الفواكه المجففة ملبس والفواكه المجففة. أيضا ، لا الاستغناء عن هذا المنتج في صناعة المعاجين. حتى وصفات بعض الصلصات الساخنة تشمل هذا المكون الحلو.

يمكن استخدام مسحوق السكر في فترة مغفرة التهاب البنكرياس المزمن وغيره من أمراض الجهاز الهضمي. يجب مراعاة مرضى السكر ، حيث يحتوي المسحوق على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم.

ويرد وصف كيفية صنع مسحوق السكر في المنزل في الفيديو في هذه المقالة.

شاهد الفيديو: وداعا مرض السكر. وداعا حقن الأنسولين Stop Diabetes Now (شهر فبراير 2020).

Loading...