حمية السكري

هل يمكنني أكل الفول السوداني لمرض السكري؟

الفول السوداني مرة واحدة غريبة هي مألوفة للجميع اليوم. وطنها هو بيرو ، حيث امتدت إلى إفريقيا وآسيا وبعض دول جنوب أوروبا. يحتوي الجوز الصغير الذي ينتمي إلى عائلة البقوليات على الفيتامينات والمعادن التي تؤثر إيجابًا على الرؤية والقلب والأوعية الدموية والأنظمة البشرية الأخرى. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يكون استخدامه للحد أو الاستبعاد. دعونا نحاول معرفة ما إذا كان الفول السوداني مفيدًا دائمًا في مرض السكري؟

نظرة عامة على مرض السكري

داء السكري هو مرض يصيب الغدد الصماء ويصيب البنكرياس. التغذية غير السليمة ، الوراثة ، الالتهابات الداخلية ، الضغط العصبي المفرط تثير خلل في خلايا بيتا ، والتي تنتج الأنسولين (هرمون ينظم عمليات التمثيل الغذائي). نتيجة لذلك ، ترتفع نسبة الجلوكوز في الدم ، مما يؤثر على الصحة.

هناك عدة أنواع من مرض السكري:

  • مرض السكري من النوع 1. يحدث هذا النوع من الأمراض عند الشباب بسبب تدمير خلايا البنكرياس. هؤلاء المرضى يطلق عليهم الأنسولين. يجبرون على عمل حقن بديلة للهرمونات مدى الحياة.
  • يتطور مرض السكري من النوع الثاني في أغلب الأحيان عند مرضى كبار السن وناضجين يعانون من السمنة. البنكرياس ينتج الأنسولين ولكن بكميات غير كافية.
  • الأنواع الأخرى هي أقل شيوعا. وهو التهاب الكبد الحامل ، اضطرابات البنكرياس بسبب نقص التغذية أو أمراض المناعة الذاتية.

يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري الالتزام بنظام غذائي خاص ، مما يحد من الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية.

يمكن أن الفول السوداني يضر مرضى السكر؟

يمكن تضمين الفول السوداني في النظام الغذائي مع مرض السكري مع بعض القيود.

هذا يرجع في المقام الأول إلى محتواه من السعرات الحرارية العالية (أكثر من 500 سعرة حرارية لكل 100 غرام). هذا هو السبب في أن المرضى يجب أن يأكلوا ما لا يزيد عن 50-60 غراما من هذه المكسرات يوميا.


يحتوي الفول السوداني على العديد من العناصر الغذائية ، ولكن يجب استخدام مرضى السكر بعناية ، حيث أن المنتج سعر حراري للغاية.

ثانياً ، الفول السوداني منتج مثير للحساسية للغاية ، ويمكن أن يسبب ردود فعل شديدة ، نادراً ، ولكن لا يزال يتم تسجيل صدمة الحساسية.

ثالثًا ، يحتوي الفول السوداني على أوميغا 9 (حمض إريكيك). تتم إزالة المادة لفترة طويلة من دم الإنسان ، وبتركيزات عالية تسبب اضطراب في القلب والكبد ، مما يؤدي إلى إبطاء تطور الجهاز التناسلي لدى المراهقين.

كيف يكون الفول السوداني مفيدًا لمرضى السكر؟

يُسمح لمرضى السكري بأكل الفول السوداني. تعود فوائده في هذا النوع من الأمراض إلى تكوينه المنخفض للكربوهيدرات. 100 غرام من المنتج يحتوي على:

  • 10 غراما من الكربوهيدرات.
  • 26 غراما من البروتين.
  • 45 غراما من الدهون.

يتكون الباقي من الألياف الغذائية والماء. يحتوي الجوز على جميع الفيتامينات والمعادن تقريبًا والعديد من الأحماض الأمينية.


من المهم لمرضى السكر التأكد من أن كمية هذا المنتج لا تتجاوز 50 جرامًا في اليوم.

قيمة الفول السوداني كمنتج غذائي في مرض السكري هي كما يلي:

  • تعزيز الحصانة.
  • تطبيع الأمعاء.
  • إزالة السموم المتراكمة من الجسم ؛
  • تحسين تجديد الخلايا.
  • تسريع عملية الأيض.
  • خفض ضغط الدم وتطبيع القلب.
  • آثار مفيدة على الجهاز العصبي.
أجرى علماء كنديون دراسة أظهرت أن المرضى الذين لا يعتمدون على الأنسولين والذين يستهلكون حوالي 50 جرامًا من الفول السوداني يوميًا يخفضون مستوى الجلوكوز والكوليسترول في الدم.

كيف تأكل الفول السوداني؟

من المقبول في جميع أنحاء العالم أن تأكل الفول السوداني في شكل مقلي. هذا ليس فقط يحسن استساغة ، ولكن أيضا يزيد من كمية المواد المضادة للاكسدة في الفواكه. ينصح الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري بتناول المكسرات النيئة. اختيار المنتج بعناية. يجب أن تكون بدون علاج ولها رائحة لطيفة.

مريض السكري الذي يقرر إضافة الفول السوداني إلى نظامهم الغذائي يجب أن يفعل ذلك تدريجيا. تحتاج أن تبدأ مع بعض الفواكه. إذا لم ينعكس هذا في الحالة الصحية ، فقم بزيادة الجزء تدريجيًا. يمكنك تناول الفول السوداني بشكله النقي (كوجبة خفيفة) ، أو إضافته إلى السلطات أو الأطباق الرئيسية.

والفول السوداني في الاعتدال سوف يستفيد مرضى السكري. إنه يسرع عمليات الأيض ويقلل من مستوى السكر.

شاهد الفيديو: تعرف علي فوائد الفول و افضل غذاء لمريض السكر (سبتمبر 2019).