حمية السكري

النظام الغذائي لداء الكوليسترول في المرارة: القائمة والطعام

الكوليسترول في المرارة هو مرض يتميز بحدوث رواسب الكوليسترول على السطح الداخلي لجدران الجهاز.

غالبًا ما يحدث هذا المرض لدى الأشخاص في منتصف العمر ، وهناك عدد من العوامل المسببة لتطور علم الأمراض في جسم الإنسان.

هذه العوامل المهيئة هي تطور السمنة. انخفاض في النشاط الوظيفي للغدة الدرقية. تطور الكبد الدهني في الكبد. انخفاض مناعة.

يحدث تطور المرض غالبًا بدون أعراض ولا يتم اكتشافه إلا أثناء الفحص بالموجات فوق الصوتية لتجويف البطن.

المضاعفات الأكثر شيوعا لهذا المرض هي:

  • تطور الاورام الحميدة.
  • تشكيل الحجارة في تجويف المرارة.

في عملية العلاج ، يتم استخدام كل من العلاج الطبي والجراحي في حالة اكتشاف المرض في حالة المهملة.

يتم الحفاظ على التأثير الإيجابي للعلاج فقط إذا كان هناك نظام غذائي خاص لداء الكولسترول.

يتطلب مرض مثل نظام الكوليسترول الغذائي اتباعك بدقة شديدة للحصول على تحسينات في ديناميات تطور علم الأمراض.

الحمية العلاج من الكوليسترول المرارة

اتباع نظام غذائي مع الكوليسترول في المرارة يسعى إلى تحقيق بعض الأهداف.

الأهداف الرئيسية للحمية في تحديد المرض هي تطبيع الكوليسترول في الصفراء المفرزة ، وتحسين تدفقه من تجويف الأعضاء ، وتقليل وزن الجسم في وجود فائضه ، واستعادة المعلمات الطبيعية لاستقلاب الدهون.

في معظم الأحيان ، يتم استخدام النظام الغذائي رقم 5 للحد من تناول الطعام ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم تطبيق قيود لتقليل محتوى الكوليسترول في الجسم والقيود المرتبطة بعلم وظائف الأعضاء للمريض.

القواعد الأساسية لإعداد النظام الغذائي هي كما يلي:

  1. استبعاد إلزامي من النظام الغذائي للأطعمة التي تزيد من مستوى الكوليسترول في بلازما الدم. هذه المنتجات هي العقول والكبد والكلى والرئتين وقلب الحيوانات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استبعاد لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن من قائمة الأطعمة المسموح بها. وكذلك صفار البيض.
  2. يجب أن تحتوي الأطعمة المستخدمة في إعداد القائمة على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ومحتوى منخفض من الكربوهيدرات. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الزيادة في نسبة السكر في الجسم تساهم في تنشيط عمليات تكوين الحجر ويزيد من كمية الكوليسترول التي تنتجها خلايا أنسجة الكبد.
  3. الاستبعاد من قائمة المكونات الاستخراجية. مثل اللحوم. مرق السمك والفطر.
  4. مقدمة في النظام الغذائي للطعام. وهي غنية بالمغنيسيوم ، يمكن أن تكون هذه الأطعمة من المكسرات ودقيق الشوفان والحنطة السوداء.
  5. إدخال عدد كاف من المنتجات ذات الخصائص الدهنية والليسيثين ، وهو مضاد للكوليسترول. مثل هذه المنتجات هي الجبن المنزلية ، الحنطة السوداء والشوفان ، وحبوب بذور عباد الشمس. يوجد الليسيثين بكميات كبيرة في عصيدة الحنطة السوداء والبازلاء الخضراء والزيوت النباتية التي يتم الحصول عليها من عباد الشمس.
  6. مقدمة لقائمة النظام الغذائي للزيت النباتي إلزامي.
  7. مقدمة إلى قائمة المأكولات البحرية ، والتي هي مصادر تناول اليود. هذا العنصر يساعد على تطبيع تبادل الكوليسترول.
  8. يجب تضمين مكونات تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ. يمنع هذا المكون تكوين الحجارة. يوجد فيتامين أ بكميات كبيرة في الجزر وجبن الفيتا. القشدة الحامضة والجبن المنزلية.
  9. لزيادة وتحسين تدفق الصفراء ، يوصى باستهلاك الطعام الكسري - على الأقل 6 مرات في اليوم. في أجزاء صغيرة. يجب أن تزيد من كمية السوائل ، يجب أن يشرب الماء ما لا يقل عن 2 لتر من الماء.

يجب أن تكون القيمة الإجمالية للطاقة في النظام الغذائي اليومي مساوية تقريبًا 2500 كيلو كالوري ، ولكن إذا كانت هناك علامات للسمنة ، فيجب تقليل إجمالي السعرات الحرارية في الطعام عن طريق التخلص من السكر ومنتجات الدقيق والزبدة من النظام الغذائي.

مرض الكوليسترول الموصى به

لإعداد وجبات الطعام مع مراعاة التغذية الغذائية ، يتم استخدام المعالجة الحرارية للمنتجات عن طريق الخبز والغليان والخياطة.

يجب أن يكون الطعام المستهلك طازجًا وفي درجة حرارة طبيعية.

يجب أن تكون درجة حرارة الطعام المستهلك قريبة من درجة حرارة الجسم.

يوصى المرضى الذين يعانون من الكشف عن الكوليسترول باستخدام الأطباق التالية عند إعداد نظام غذائي لمدة أسبوع:

  • الأطباق الأولى. حساء نباتي ، بورش ، حساء الشمندر. يجب تحضير الحساء فقط على أساس مرق الخضار. في عملية الطهي ، يمكنك إضافة المعتمدة لتناول الحبوب أو المعكرونة.
  • اللحوم. يمكنك أن تأكل لحم الدجاج. تركيا او الارنب. يجب أولاً غلي اللحم ، وبعد ذلك يمكنك طهي الكرنب أو خبزه في الفرن. أيضا ، يمكن طهي اللحوم المسلوقة الحساء. باستخدام هذه الأنواع من اللحوم ، يمكنك طهي الفطائر أو كرات اللحم على البخار.
  • الأسماك والمأكولات البحرية. في الغذاء ، يمكنك استخدام السمك قليل الدسم. يجب أن يحتوي السمك على نسبة دهون لا تزيد عن 5٪. هذه الأنواع من الأسماك هي navaga ، رمح أو hake. يتم غلي السمك أو خبزه بعد الغليان ، كما يمكنك أيضًا صنع شرائح السمك أو السوائل أو جثث الأشياء.
  • يمكن استخدام أطباق الخضار السلطات من الخضراوات الطازجة ، المصنوعة على أساس الجزر المبشور والخيار والكرنب ، سواء في شكل طازج أو مخمر. عند طهي السلطات ، لا ينبغي إضافة الخل والبصل الطازج إلى مكوناتها. كضمادة ، يمكنك استخدام الزيت النباتي والأعشاب الطازجة. يمكنك استخدام الخضروات المخبوزة أو على البخار للأغذية. يضاف البصل في أطباق الخضار فقط في شكل مطهو.
  • أطباق من الحبوب. الأكثر فائدة هي الحنطة السوداء ودقيق الشوفان. يمكن إضافة الفواكه والخضروات المجففة إلى هذه الحبوب. مع استخدام الحبوب ، يمكنك طهي الأوعية المقاومة للحرارة. يسمح للأكل الشعيرية والمعكرونة المصنوعة من القمح القاسي.
  • يسمح بإدخال مشروبات اللبن الزبادي قليل الدسم والجبن في النظام الغذائي. يمكنك أيضًا تناول أنواع غير حادة من الجبن.
  • لا يمكن أن يأكل اليوم أكثر من بروتينين و 0.5 صفار ، والتي تستخدم في وصفة طهي أطباق أو عجة أخرى على البخار.
  • يمكن أكل الخبز المجفف أو الذي لا معنى له ، بالإضافة إلى أنه يسمح بإضافة البسكويت والبسكويت في النظام الغذائي.
  • يجب استخدام الزيت النباتي. الزبدة مطلوبة للحد أو حتى القضاء عليها.
  • الفواكه. الفواكه الحلوة والتوت المسموح بها في شكلها الخام ، وكذلك كومبوت ، موس ، جيلي ، مربى أو مربى. من الأفضل استبعاد السكر من تكوين المربى واستبداله بالفركتوز أو إكسيليتول.

كما يجب تناول مشروب الشاي مع إضافة الحليب. ضعف عصائر القهوة والخضروات والفواكه. التسريب المفيد للجروج ، يخمر في الترمس أثناء الليل.

مجموعة ضخ مفيدة أيضًا ، تتكون من ورقة من الفراولة والنعناع وزهور البابونج.

عينة قائمة المريض ليوم واحد

مع اتباع نهج مناسب لتطوير القوائم اليومية والأسبوعية ، يمكن أن يكون النظام الغذائي للمريض متنوعًا تمامًا.

سيسمح هذا النهج للشخص بتناول الطعام بالكامل ، وتزويد الجسم بجميع العناصر الغذائية الضرورية ، والمكونات النشطة بيولوجيًا ، والعناصر الكبيرة والصغرى والفيتامينات.

يجب أن تكون الوجبات متعددة وجزئية. يجب أن يكون اليوم ما لا يقل عن خمس إلى ست وجبات في أجزاء صغيرة.

يمكن تقسيم النظام الغذائي اليومي بأكمله إلى الإفطار الأول. الفطور الثاني غداء. شاي بعد الظهر والعشاء.

قد تشمل وجبة الإفطار الأولى في تكوينها الفطائر على البخار السمك ، عصيدة الألبان المصنوعة من الأرز ، وخالية من السكر الأرض ، والشاي الضعيف بدون سكر. يجب أن يكون وزن المكونات كما يلي:

  1. شرائح السمك - 100-110 جرام.
  2. عصيدة الحليب - 250 جرام
  3. شاي فضفاض - 200 جرام.

يمكن أن تتضمن وجبة الإفطار الثانية في تكوينها الأطباق التالية - جبن كوخ قليل الدسم يزن 100 جرام ، تفاحة مخبوزة مع كمية صغيرة من السكر ، وزنها -100-120 جرام.

يمكن أن يشمل تكوين العشاء الأطباق التالية:

  • حساء السمك الهزيل البحر مع إضافة الخضروات - 250 غرام ؛
  • السمك المسلوق ، يمكنك استخدام سمك القد - 100 غرام ؛
  • الشعيرية المسلوقة - 100 غرام ؛
  • جيلي الفاكهة بدون سكر على شكل حلوى - 125 جرام ؛

يمكن أن تتكون وجبة خفيفة من عجة البروتين ، على البخار - 150 غرام وديكوتيون من الوركين التي تزن 200 غرام.

لتناول العشاء ، يمكنك طهي الروبيان المسلوق - 100 جرام ، البطاطا المهروسة - 150 جرام ، سلطة ، تتكون من الأعشاب البحرية - 100 جرام ، الشاي الحلو - كوب واحد.

يُسمح بـ 200 جرام من الخبز والسكر بمبلغ يتراوح من 25 إلى 30 جرامًا طوال اليوم.

منتجات الكوليسترول المحظورة

في تحديد المرض ، يجب على المريض اتباع نظام غذائي وجميع توصيات الطبيب المعالج.

هذا ضروري للحصول على اتجاهات إيجابية في علاج المرض.

هناك قائمة كاملة من الأطعمة التي يحظر استخدامها عند الكوليسترول المرارة.

المنتجات المحظورة استخدامها عند اكتشاف المرض هي:

  1. أي الخمور.
  2. اللحوم الدهنية ومخلفاتها.
  3. منتجات الحلويات التي تحتوي على كريم يحتوي على نسبة عالية من الدهون الحيوانية والشوكولاته والآيس كريم والكاكاو.
  4. مرق اللحم الغني
  5. الفجل.
  6. ديكون.
  7. البصل الخام.
  8. الثوم.
  9. الفجل والفلفل.
  10. أي الصلصات الحارة والدسمة والمايونيز والكاتشب والخردل.
  11. الدهون الطهي ، شحم الخنزير ، السمن.
  12. أصناف الجبن الدهنية ، الكريما الحامضة مع نسبة عالية من الدهون والكريمة.
  13. أي أطباق المقلية وحار.

في حالة اكتشاف المرض ، بالإضافة إلى النظام الغذائي ، يجب ممارسة النشاط البدني على الجسم. مفيدة جدا هي المشي في الهواء الطلق. من المستحسن أن تأخذ هذه المسيرات ساعة واحدة على الأقل في اليوم.

المشي في الهواء الطلق يحفز المرارة ، وهو مفيد ليس فقط لداء الكولسترول ، ولكن أيضًا في تحديد مثل هذا المرض مثل التهاب المرارة. يؤدي تطور الكوليسترول إلى حدوث اختام في جدران المرارة ، وهذا بدوره يحول دون انقباض العضو.

في عملية إجراء العلاج ، بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي وتقديم النشاط البدني ، يمكنك استخدام مستحضرات عشبية خاصة تساعد على تسهيل إفراز الصفراء من تجويف الأعضاء إلى الأمعاء.

يتم توفير معلومات حول الكوليسترول في الفيديو في هذه المقالة.

شاهد الفيديو: الاكلات المسموح بها لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية (سبتمبر 2019).